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我国竹笋干产量较高 行业仍将保持增长趋势

2021-08-17 17:11      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国竹笋干产量较高 行业仍将保持增长趋势

  竹笋干是以笋为原料,通过高温蒸煮、手工切片、自然凉晒等工序生产而成。竹笋干颜色靓丽,肉质鲜嫩,且含有蛋白质、氨基酸、纤维素、微量元素等成本,同时低脂、低糖等优点,具有开胃、防便秘等功效,是备受消费者青睐的天然健康食品。
 
  中国有广阔的竹子种植面积,且竹类的资源种类较多,有两百多种竹笋可以食用,其中有55种优质品种,如早竹、毛竹、雷竹、龙竹、罗汉竹、绿竹、五月季竹、黄甜竹、蒲鸡竹等。由于优质竹子种类较多,优质竹笋干品种较多,常见的有水笋干、雷笋干、石笋干、红壳笋干、早笋干等。
 
  竹笋干产量主要集中在浙江、福建、四川、江西、重庆、广东、广西、湖南等省份,其中前三个省份占据全国竹笋干总产量的62%左右。其中福建省是竹笋干产量最大的地区,在2020年竹笋干的产量约为43万吨,其次是浙江省,在2020年竹笋干产量约为20万吨。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国竹笋干行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示,随着我国人民生活水平得到提升,对于食品多样和健康需要攀升,竹笋干满足居民的多方位需求,市场需求持续攀升,国内竹笋干产量也随之增长,在2020年我国竹笋干产量破百万,达到110万吨。我国不仅是全球最大的竹笋干生产国家,也是主要的竹笋干出口国家,在2020年我国竹笋干/丝出口量为1800万吨,而进口量较少,不到40万吨。
 
  在市场竞争方面,国内竹笋干生产企业众多,市场集中度较低,竞争较为激烈,代表性企业有德庄实业、有友食品、吉香居食品、明良食品、耕盛堂生态农业、易扬食品、万士利食品、宏绿食品、鸿利食品等企业。当前竹笋干的加工产品较为初级,缺少高附加值价值的产品,未来竹笋干也需要向多样化、高端化方向发展。竹笋干主要消费区域集中在南方地区,但随着互联网的普及,以及电商平台的支持,竹笋干逐渐向北方、西部地区渗透。
 
  新思界产业分析人士表示,竹笋干作为一种营养丰富、味道鲜嫩的绿色植物食品,在南方地区消费需求较高,近几年在互联网的支持下,逐渐向北方渗透,市场需求持续攀升。在生产方面,我国竹笋干加工方式较为初级,产品较为简单,市场内企业数量众多,市场竞争激烈。
 
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