缬氨酸化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸，属于支链氨基酸，外观为白色结晶或结晶性粉末。缬氨酸是人体必需的8 种氨基酸和生糖氨基酸之一，其作用是促进蛋白合成、抑制蛋白分解、增强机体免疫力等。缬氨酸可分为L型缬氨酸和D型缬氨酸，其中L型缬氨酸更容易被人体或动物体吸收，是市场主流产品。根据应用领域不同，缬氨酸可分为饲料级缬氨酸、医药级缬氨酸、食品级缬氨酸以及其他，其中饲料级缬氨酸市场需求增长速度相对较快。
缬氨酸主要生产方法包括蛋白质水解提取法、化学合成法、酶法以及生物发酵法四种，其中生物发酵法生产的缬氨酸均为L型缬氨酸，无需旋光拆分，具有发酵效率高、可规模化生产、原料资源丰富、成本低等优势，是目前主流的缬氨酸生产方法。生物发酵法生产缬氨酸常用菌种包括大肠杆菌、产谷氨酸微球菌、产氨短杆菌等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国缬氨酸行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，近年来，随着下游市场需求不断释放，全球缬氨酸市场发展态势较好，市场规模增速较快，2020年，全球缬氨酸市场规模已接近9.5亿元，预计2026年，全球缬氨酸市场规模将达到11.2亿元。全球范围内，缬氨酸产能主要集中在中国、欧洲以及北美地区，其中我国是全球缬氨酸主要生产、消费和出口国家。
缬氨酸市场集中度较高，其中Ajinomoto、Kyowa Hakko、Evonik、CJ以及阜丰集团是全球前五大缬氨酸生产企业，前五大企业合计市场占比超过70%，其中Ajinomoto是全球缬氨酸产量最高的企业。我国是全球缬氨酸主要生产国，国内缬氨酸生产企业数量众多，其中大中型缬氨酸生产企业数量已超过百余家，产品在满足国内市场需求的同时，还出口至海外市场。未来我国缬氨酸行业新增产能主要集中在伊品生物、华恒生物、金象生物等企业中，随着相关在建产能投产，我国缬氨酸生产能力将进一步提升。
新思界
行业分析人士表示，缬氨酸下游需求主要来源于饲料、食品、医药等领域，近年来，伴随下游市场需求不断增加，全球缬氨酸市场规模逐渐扩大，未来缬氨酸市场发展前景较好。我国是全球最主要的缬氨酸生产国，国内缬氨酸生产企业数量众多，随着相关企业在建产能投产，未来我国缬氨酸生产能力将进一步提升。
