多烯鱼油，指从深海鱼类中提取的富含多不饱和脂肪酸的油脂制品，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）为其核心功效成分。多烯鱼油具备生理功能多样性以及来源特异性，在医药、婴幼儿配方食品、保健食品以及宠物食品等众多领域应用广泛。
多烯鱼油制备涉及提取、富集、纯化等多个环节，超临界流体萃取法、尿素包合法、低温结晶法、分子蒸馏法、碱金属盐冷冻沉淀法等为其主要制备方法。低温结晶法与碱金属盐冷冻沉淀法可用于浓缩和纯化DHA、EPA多烯脂肪酸，具备生产效率高、运行成本低等优势。未来伴随技术进步，我国多烯鱼油行业发展将迎来机遇。
凤尾鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类为多烯鱼油主要原材料。全球深海鱼油加工市场主要集中于南美，我国需求高度依赖进口，秘鲁为我国主要进口国。近年来，全球鱼油供应受海洋环境变化影响显著，其价格波动较为明显，这将为我国多烯鱼油行业发展带来一定挑战。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年多烯鱼油行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，多烯鱼油应用领域广泛，主要需求端包括医药、婴幼儿配方食品、保健食品以及宠物食品等。在医药领域，多烯鱼油可用于高甘油三酯血症等疾病治疗药物中；在婴幼儿配方食品领域，其作为婴幼儿大脑和视力发育重要营养素，可添加于婴幼儿配方奶粉中；在保健食品领域，其可用作膳食补充剂；在宠物食品领域，其可用作宠物营养补充剂。
全球多烯鱼油市场主要参与者包括荷兰帝斯曼（DSM）、德国巴斯夫（BASF）以及挪威Epax等。在本土方面，我国多烯鱼油代表企业包括厦门悉源海洋生物科技有限公司、威海百合生物技术股份有限公司、山东禹王制药有限公司、华润圣海健康科技有限公司、高龙海洋集团有限公司等。悉源海洋生物专注于海洋生物资源高值化利用的研究，目前已获得多烯鱼油食品生产许可证。
新思界
行业分析人士表示，多烯鱼油作为富含EPA和DHA的ω-3多不饱和脂肪酸制品，具备诸多生理功能，应用前景较好。未来伴随技术进步，我国多烯鱼油行业发展速度有望加快。目前，我国已有多家企业布局多烯鱼油行业研发及生产赛道，未来其市场空间将得到进一步扩展。
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