植物提取添加剂，指以植物（包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子等）为原料，经物理或化学提取、分离、纯化等工艺过程，定向获取和浓集植物中某一种或多种有效成分，制备而成的用于食品、饲料、化妆品、药品等领域的添加物质。植物提取添加剂区别于合成添加剂，其活性成分来源于天然植物，保留了植物的次生代谢产物特征。
按照功能用途来划分，植物提取添加剂主要可以分为以下几类：抗氧化剂（如迷迭香提取物、茶多酚、甘草抗氧化物等）、天然香料（如丁香花蕾酊、月桂叶提取物、生姜提取物等）、着色剂（如甜菜红、姜黄素、辣椒红、柑橘黄等）、甜味剂（如甜菊糖苷、罗汉果苷、索马甜等）。
植物提取添加剂制备技术不断演进，核心方向是提升提取效率、纯度、活性成分保留率，同时降低环境影响。传统工艺有水提、乙醇与乙酸乙酯等有机溶剂提取；有机溶剂存在易燃、有毒等安全隐患，废液易造成污染。近年来，超临界CO2萃取、超声/微波/酶辅助提取等绿色新技术加快产业化，可缩短加工时长、提高活性化合物保留率，实现选择性分离。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年全球及中国植物提取添加剂行业研究及十五五规划分析报告》显示，植物提取添加剂应用领域广泛，涵盖食品与饮料、动物营养、医药保健、化妆品与个人护理等多个行业。在食品与饮料领域，植物提取添加剂常作为天然甜味剂、天然色素、天然抑菌配料及功能性原料使用。例如，甜菊糖苷、罗汉果苷属于零热量天然甜味组分，已大量应用于饮品、烘焙制品与糖果产品；八角茴香提取物含挥发油、酚类与黄酮类活性物质，具备良好的抑菌、抗氧化效果，可作为天然防腐配料应用于肉制品等品类。
在动物营养领域，植物提取添加剂作为饲料添加剂，在畜禽养殖中发挥抗氧化、抗炎、抗应激、改善生产性能等作用。自饲料端禁止添加促生长类抗生素以来，植物提取物类饲料添加剂凭借促生长、抑菌、提升机体免疫力、改善动物健康状况、保障畜产品安全等优势，受到行业广泛关注。
新思界
行业分析人士表示，2021-2025年，全球植物提取添加剂市场规模年复合增长率为8.06%，2025年市场规模约为126.43亿美元。在我国，植物提取添加剂生产企业主要有晨光生物科技集团股份有限公司、桂林莱茵生物科技股份有限公司等。同时，我国新型植物提取添加剂不断获批，2026年1月，农业农村部发布第982号公告，批准江苏得乐康生物科技有限公司申报的“奎宁酸（源自银杏叶）”为新饲料添加剂。
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