植物硒肽是指从天然植物分离纯化得到的富硒活性多肽。富硒活性多肽又称活性硒肽，是硒与肽的有机结合体，硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗癌、心血管防护、调节免疫系统等功能。
硒在自然界中有无机硒和有机硒两种形态，其中无机硒主要以亚硒酸盐和硒酸盐的形式存在，有机硒包括硒蛋白、硒肽、硒代氨基酸、硒多糖等形式。相比于无机硒，有机硒具有更安全、抗氧化性更好、吸收利用率更高等优势。植物硒肽与硒蛋白相比，具有更高的吸收率，同时又融合了活性肽易吸收、生物活性强的特点，正成为硒营养学领域研究热点。
植物硒肽分为天然提取植物硒肽、人工合成硒肽，目前天然提取植物硒肽为市场主流产品，人工合成的硒肽正逐渐兴起。植物硒肽提取方法包括液相萃取、酶法提取、辅助提取等方式，其中液相萃取、酶法提取是植物硒肽常用方法。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2031年中国植物硒肽行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，堇叶碎米荠、西兰花、萝卜叶、甘蓝、富硒大豆、富硒大米、螺旋藻等天然植物硒肽的重要来源，尤其是堇叶碎米荠。堇叶碎米荠是一种超聚硒植物，肽硒含量远高于其他植物，于2020年申报并批准为食品原料。
植物硒肽具有抗氧化、肝脏保护、增强免疫力、抗癌、降血压、预防重金属铅中毒等多种生物活性，在功能性食品、保健食品、特殊膳食、生物医药等领域展现出巨大应用潜力。近年来，随着消费者对硒的促健康作用逐渐加深，植物硒肽越来越受关注，市场需求不断释放。
近年来，植物硒肽相关标准持续完善，为行业规范化发展提供了有力支撑。T/CHC1001-2019《植物源高有机硒食品原料》由国家富硒农产品加工技术研发专业中心牵头发布，T/HBSE 0008-2021《植物硒肽粉》于2021年发布，T/CI 091-2023《植物有机硒肽粉》由中国国际科技促进会发布。
新思界
行业分析人士表示，我国植物硒肽市场参与者包括恩施德源硒材料工程科技有限公司、湖北永硒生物科技有限公司、国民康健（北京）自然科学研究有限公司等。在技术积累上，植物硒肽相关专利包括湖北堇界富硒生物科技有限公司申请的“一种堇叶碎米荠硒蛋白肽与白蛋白肽配方及制备方法”、恩施德源健康科技发展有限公司申请的“植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用”等。
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