特色木本油料是可供榨油的重的农业资源，包括油茶、核桃、油橄榄、文冠果、油用牡丹等。特色木本油料通常具有油脂含量高、生长周期长、抗灾力强、管理简便、经济价值显著等特点，大力发展特色木本油料，不仅可增产油脂，还可利用树木防风固沙、避免水体流失。
我国木本油料作物资源丰富，且主要生长在低山丘陵地带，不与农争地、不与粮争田，是维护国家粮油安全、促进山区经济发展的重要支撑。具体来看，我国油茶已有2000多年栽培历史，2025年底全国油茶林总面积8920万亩，油茶籽总产量368.4万吨；核桃是我国种植面积最大的木本油料树种，种植面积稳定在1.26亿亩左右；油橄榄是世界四大木本油料之一，目前全国油橄榄种植面积达200万亩以上，其中甘肃陇南是全国最大的油橄榄产区。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年中国特色木本油料市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，特色木本油料制成的油脂可分为食用油脂、工业用油脂两大类，食用油脂中普遍含有丰富的不饱和脂肪酸，具有独特的健康益处和营养价值。近年来，随着居民健康意识提升，高端食用油消费需求持续释放，特色木本油料产品契合消费升级趋势，市场空间逐步扩大。
木本油料已被纳入国家粮油安全保障体系的核心组成部分。其中《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》实施中央财政油茶产业发展奖补政策，中央一号文件持续明确支持油茶等木本油料产业发展，2026年中央一号将油茶等木本油料纳入国家油料供给体系。
近年来，国家科技部设立的特色木本油料相关重点研发计划项目包括“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”、“油茶等木本油料轻简栽培和高效采收装备”项目、“主要木本油料树种产量与品质形成调控机制”项目等。在重点研发计划推动下，特色木本油料行业技术创新持续推进。
新思界
行业分析人士表示，特色木本油料兼具生态效益、经济效益与社会效益，随着国家粮油安全战略持续强化、健康消费升级趋势深化，特色木本油料市场需求将稳步释放。我国特色木本油料相关研究单位及企业包括浙江农林大学、中国农业科学院果树研究所、中国农业科学院作物科学研究所、湖北鑫橙源油橄榄科技有限公司、云南源天生物集团有限公司、河南信锐山茶油股份有限公司、湖南大三湘茶油股份有限公司、浙江老树根油茶开发股份有限公司等。
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