干果，即果实果皮成熟后干燥状态的果子。干坚果是经干燥加工后的坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子，例如板栗，杏仁等的果实。干坚果是植物的精华部分，蛋白质、油脂、矿物质、维生素等含量较高，营养丰富，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
干坚果产品包含多个品种，例如核桃、板栗、榛子、腰果、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。对于干坚果产品而言，消费者较为重视其健康性、口感和便捷性；因此，更安全的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务成为消费决策的重要考量因素。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国干坚果行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着中国城镇化进程的加快、人均可支配收入不断增加，碧根果、开心果、蚕豆等干坚果消费能力持续上升，促使干坚果供应商加快渠道布局，便于消费者购买，进而推动中国干坚果需求量逐年增长。2022年，中国干坚果需求规模为2030亿元。
目前，中国干坚果生产企业数量众多，但多数为中小型企业，生产规模较小，市场竞争激烈。近年来，随着干坚果行业市场竞争的加剧，干坚果企业间的竞争逐渐由销量、价格竞争扩展到品牌、销售渠道、售后服务等多维度竞争，行业内形成了一批在品牌、规模、渠道等方面具有一定优势的企业，例如洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、甘源食品股份有限公司、良品铺子股份有限公司、青岛沃隆食品股份有限公司等。上述企业在产品种类、销售渠道、品牌知名度等方面竞争优势明显，在国内干坚果行业中占据优势地位。
新思界
行业分析人士表示，由于干坚果不仅含多种营养素、不饱和脂肪、纤维、维生素、矿物质、多酚和抗氧化剂，经常食用干坚果还有助于身体健康，能够降低糖尿病发病率、缓解脂蛋白和血脂异常、肠道疾病、延缓衰老和认知以及某些癌症等。随着消费者健康饮食需求日益提升，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分和健康属性，在休闲食品的选择上也愈加注重功能和品质，这给干坚果等细分品类的发展创造了机遇。
