水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。现阶段，我国水产品种类逐渐丰富，根据划分标准不同，具有多种分类方式。根据生存环境不同，水产品大致可分为淡水产品、海水产品等；根据保存条件不同，水产品大致可分为冰冻水产品、干制品、鲜活水产品等；根据生物形态不同，水产品大致可分为贝类、鱼类、虾类、藻类、蟹类等。
目前，我国水产品产业链已经十分完善。产业链上游主要为水产养殖行业和水产捕捞行业等，其中，水产养殖主要包括了种苗、水产饲料等，水产捕捞则涵盖了渔具、船舶等；中游主要为各类水产品及水产加工等行业；下游主要面向应用领域，多应用于休闲食品、餐饮、医疗保健等领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《中国水产品行业市场深度评估及2023-2027年投资可行性咨询报告》显示，近几年，我国社会经济不断发展，居民生活水平逐渐提高，对生活质量的要求逐渐提升，在日常饮食中会更加在意营养配比和健康搭配。由于水产品含有大量优质的蛋白质以及人体所需微量元素，受到消费者的喜爱，在膳食结构中的比重不断增加，市场需求逐渐增长。在此背景下，我国水产品产量逐渐增长。根据国家统计局发布的数据显示，2022全年，我国水产品产量为6869万吨，比上年增长2.7%。
从细分市场来看，我国水产品市场大致可分为养殖水产品和捕捞水产品。其中，养殖水产品可细分为淡水养殖、海水养殖等，捕捞水产品可细分为海洋捕捞、淡水捕捞、远洋捕捞等。现阶段，我国养殖水产品在总体水产品市场中的占比最大，达到81.1%，捕捞水产品市场占比为18.9%。
由于我国水产品需求量较大，捕捞水产品已经不能满足市场需求，推动了养殖水产品行业快速发展。近几年，我国水产养殖技术的不断进步，大多数水产品实现了人工养殖，养殖种类日益丰富，养殖水产品产量逐渐增长。目前，我国已经成为唯一一个渔业养殖产量超过捕捞产量的国家。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国养殖水产品产量为5568万吨，增长3.2%。
新思界
行业分析人士表示，目前，在我国水产品行业快速发展的同时，也存在一些问题。例如，水产品养殖水域污染、养殖网箱密度过大等问题。为了解决这些问题，我国水产品行业不断进行产业转型升级，推动该行业朝着可持续、绿色发展。
