我国油料作物大致可分为草本油料作物、木本油料作物。其中，木本油料是指对含油量较高的种子或果实，通过压榨或浸提等方式获得油脂，且具有一定经济价值和栽培面积的木本植物的总称，常见的木本油料作物主要有核桃、油茶籽、文冠果、油用牡丹、椰子、油橄榄、棕榈等。与其他油料作物相比，木本油料作物资源丰富、品种繁多、抗灾力强，管理简便等优点，但也存在着生产效益低、生产成本较高等缺点。
从我国木本油料细分市场来看，核桃已经成为整体市场中最大的细分领域，市场占比最大，为52.7%；其次为油茶籽，市场占比为几乎占据了38.2%；油橄榄、油用牡丹等其他木本油料市场占比相对较小。
现阶段，我国木本油料的应用领域十分广泛，多应用于食用植物油、食品加工、化妆品、医药、保健品等领域。其中，食用植物油已经成为木本油料最大的细分市场。根据国家统计局发布的数据显示，2022年，我国精制食用植物油产量为4881.9万吨，同比下降了4.6%。油料作物作为生产精制食用植物油的重要原材料，其市场随之逐渐增长，间接上带动了木本油料市场的发展。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国木本油料行业市场供需调研咨询报告》显示，随着我国居民收入水平逐渐提高，消费能力逐渐提升，对饮食健康的要求逐渐提高，核桃油、橄榄油等木本食用油凭借其营养价值较高，气味清香、易被人体吸收等特点，受到消费者的喜爱，市场需求逐渐增长。在下游市场需求不断增长的带动下，我国木本油料市场得到快速发展。由于木本油料作物收购价格相对较高，农民生产积极性逐渐提升，种植面积逐渐增长。再加上我国木本油料种植技术逐渐进步，单位面积产量逐渐增长，其总产量不断提高。2022年，我国木本油料产量约为982.8万吨，同比增长8.4%。
新思界
行业分析人士表示，我国木本油料作物企业数量较多，但由于缺少先进生产工艺，生产效率较低，大部分企业规模较小，尚未出现具有影响力的企业。我国规模较大的木本油料作物企业主要有华饴木本油脂、大地农林、东湖油品、贵太太茶油、瑞璞牡丹、凯迪木本油料等。随着我国木本油料作物产业快速发展，现有的产业模式已经不能满足市场需求，急需进行产业结构改革，提高木本油料精炼工艺和高效资源综合利用能力。
