板栗又名栗，是壳斗科、栗属植物，喜阳光与气候湿润地区，对土壤要求较高，喜沙质土壤。我国是板栗原产国，板栗栽培历史长达2500年，属于国内五大优势经济林树种之一。板栗在我国分布甚广，主要产地包括邢台、青龙、宽城、丹东、镇安、罗田、迁西、郯城、信阳、邵店、兴隆、桐柏、八龙。
目前我国是全球板栗主产国，板栗地域分布辽阔，产量位居世界第一。2021年我国板栗种植面积已超2550万亩，种植区域分布在26个省市；但2021年我国板栗种植产业受恶劣天气、病虫害严重、良种率低等因素影响，产量出现下滑态势，2021年国内板栗总产量为199.8万吨，同比下降5.1%。
同时我国还是板栗主要消费国，板栗总体市场需求量处于稳定增长态势。板栗富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素等营养物质，且口感软糯、味道香甜，兼具营养与美味属性，深受国民青睐。近年来，我国板栗市场需求量不断提升，根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国板栗种植深加工行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》显示，2021年国内板栗市场需求量为223.8万吨，同比增长2.3%。
板栗作为食品原材料，可加工为保健品、风味小吃、休闲零食、果酱等多种深加工产品。但当前我国板栗深加工产品仍以鲜板栗、速冻板栗、板栗罐头、板栗粉、板栗蜜饯等初级加工产品为主，深加工技术及研究较为落后，未来市场仍有巨大开发空间。
当前国内板栗深加工企业数量众多，主要企业包括唐山尚禾谷板栗、承德神栗食品、富亿农板栗、三只松鼠股份、郝姆斯食品、良品铺子股份、粒上皇食品、洽洽食品、美客多食品、栗源食品、金地甘栗食品等。未来本土板栗深加工企业还需加快拓宽板栗深加工产业链，形成集约化、规模化发展模式；还需加大创新产品研发力度，推动行业朝多元化方向不断发展。
新思界
产业分析人士表示，板栗作为一类营养丰富、口味香甜、口感软糯的食品，目前在国民生活水平不断提升以及消费需求不断升级背景下，其市场需求不断增加，行业发展前景较好。但目前我国板栗深加工市场仍以初级加工产品为主，未来本土企业还需不断扩宽深加工产业链与加大产品创新力度，推动行业朝多元化、规模化方向不断发展，促使行业由初级加工阶段加快迈入精深加工阶段。
