二氢杨梅素（DHM），又称蛇葡萄素、双氢杨梅素，化学名称为3,5,7-三羟基-2-（3,4,5-三羟基苯基）苯并二氢吡啶-4-酮，分子式为C₁₅H₁₂O₈，属多酚羟基二氢黄酮醇类化合物。二氢杨梅素外观为白色针状结晶，水溶性和脂溶性均较差。二氢杨梅素分子结构中含有5个酚羟基，具备反应活性，在食品饮料、日化用品、医药保健等领域拥有潜在应用价值。
二氢杨梅素制备方法包括化学合成法以及植物提取法两种。化学合成法以3,4,5-三羟基苯甲酸甲酯和2,4,6-三羟基苯乙酮为原料，经过酯还原氧化反应、缩合后环氧化反应、分离、纯化、结晶等流程制得成品；植物提取法为二氢杨梅素主流制备方法，该法以显齿蛇葡萄（藤茶）的嫩茎叶为原材料，利用乙醇或丙酮水溶液回流提取制得成品，该法具备成品收率高、成品纯度高等优势。
显齿蛇葡萄（藤茶）为二氢杨梅素主要原材料。我国为藤茶主产国，种植区主要集中于湖南、湖北、广西、广东、云南等地。湖北省来凤县藤茶种植面积超过10万亩，位居我国领先。原材料优势将为我国二氢杨梅素行业发展提供有利条件。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年二氢杨梅素（DHM）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，二氢杨梅素在众多领域拥有潜在应用价值，包括食品饮料、日化用品、医药保健等。在食品饮料领域，二氢杨梅素可添加于乳制品、冷冻饮品以及饮料中；在日化用品领域，其可用作功效性化妆品原料；在医药保健领域，其可用于辅助降血糖药物、解酒护肝类药物制备过程中。未来伴随下游行业发展速度加快，二氢杨梅素市场空间将得到进一步扩展。
来凤金祈藤茶生物有限公司、仙乐健康科技股份有限公司、长沙禾普生物科技有限公司地、陕西新天域生物科技有限公司、上海克琴科技有限公司等为我国二氢杨梅素代表企业。上海克琴科技有限公司推出的二氢杨梅素已完成化妆品新原料备案。
新思界
行业分析人士表示，二氢杨梅素作为藤茶活性成分，应用前景广阔。伴随食品饮料、日化用品、医药保健等行业发展速度加快，二氢杨梅素市场需求将逐渐释放。预计未来一段时间，随着原材料供应量增长以及技术进步，我国二氢杨梅素产量及质量将不断提升。
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