L-硒-甲基硒代半胱氨酸，又称3-（甲基硒基）-L-丙氨酸，简称L-硒，化学式为C4H9NO2Se，是一种含硒有机化合物。L-硒外观呈白色至淡黄色粉末，含蒜样气味，可溶于水，微溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。L-硒兼具硒的氧化还原活性以及氨基酸的生物相容性，在医药制造、食品加工以及保健品制造等领域有所应用。
L-硒制备方法包括天然合成法、化学合成法以及人工转化法三种。天然合成法指以黄芪、青花菜、大蒜、洋葱等植物为原材料，经过提取制得成品；化学合成法可分为甲硒醇钠取代氯丙氨酸合成法、叔丁氧基酰基保护丝氨酸合成法、α氨基丙烯酸衍生物法、氯丙氨酸二硒化钠合成法等；人工转化法可分为动物转化法、微生物转化法以及植物转化法等。受益于技术进步，L-硒产量及质量将得到进一步提升。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2031年中国L-硒-甲基硒代半胱氨酸（L-硒）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，L-硒在众多领域有所应用，主要包括医药制造、食品加工以及保健品制造等。在医药制造领域，L-硒具备毒性小、诱导肿瘤细胞凋亡、抗氧化、补硒效果好等特性，在呼吸道肿瘤、大肠癌、消化道肿瘤、皮肤癌、心血管疾病、生殖疾病、分娩并发症治疗药物制造过程中有所应用。
在食品加工领域，L-硒作为补硒营养强化剂，可添加于饮料、乳制品、速冻食品、方便食品以及糖果中。目前，L-硒作为食品营养强化剂，已被列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》。未来随着应用需求增长，我国L-硒行业发展空间将得到进一步扩展。
我国L-硒行业集中度较高，主要生产企业包括河南普惠天成生物科技有限公司、河南希百康健康产业有限公司等。天行健富硒农业发展有限公司为普惠天成旗下子公司，已掌握L-硒核心制备技术，产品纯度高达99.7%。希百康拥有L-硒独立自主知识产权，目前已实现工业化生产。
新思界
行业分析人士表示，L-硒在医药制造以及食品加工领域拥有广阔应用前景，未来随着下游行业发展速度加快，其市场规模有望增长。目前，我国L-硒行业集中度较高，普惠天成以及希百康占据市场较大份额。未来随着本土企业持续发力以及技术进步，我国L-硒行业发展态势将持续向好。
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