(R)-3-羟基丁酸盐，外观为白色或类白色结晶粉末状，易溶于水，水溶液中性至弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，基本不溶于非极性有机溶剂，常温常压下性质稳定，高温条件下可分解，具有手性旋光活性。
3-羟基丁酸是人体内的一种重要酮体，可以调节机体功能，具有提高新陈代谢效率、减少炎症并发症、降低心血管疾病发病率、提高胰岛素敏感性、增加认知功能等作用，在医药、保健品、食品等生产领域应用价值大。
3-羟基丁酸天然以(R)-3-羟基丁酸的形式存在，(R)-3-羟基丁酸稳定性较差、在人体内吸收效率较低、刺激性较强，为提高稳定性、提升人体吸收效率、优化口感，通常制备成R-3-羟基丁酸盐的形式进行利用，同时还可以补充矿物质。
(R)-3-羟基丁酸盐的制备方法例如：2023年12月，珠海麦得发生物科技股份有限公司授权公告了一项名为“一种(R)-3-羟基丁酸盐的制备方法”专利，将聚(R)-3-羟基丁酸酯加入到有机溶剂（乙醇）中，加热回流进行溶解，然后加入固体碱催化剂（强碱性阴离子交换树脂），在一定温度下进行水解反应，最后加入氢氧化钠/氢氧化钾反应制备得到(R)-3-羟基丁酸盐。
我国其他(R)-3-羟基丁酸盐制备工艺专利还有“一种重组酮还原酶及在制备R-3-羟基丁酸及其盐中的应用”、“一步发酵制备(R)-3-羟基丁酸或其盐”、“甜菜碱R-3-羟基丁酸盐颗粒剂”等。
新思界
行业分析人士表示，在我国市场中，R-3-羟基丁酸盐布局企业主要有宁波酶赛生物工程有限公司、安徽和诚生物医药有限公司、洛阳华荣生物技术有限公司、上海康鑫化工有限公司等。
2026年3月，洛阳华荣生物技术有限公司绿色生物法制造年产4000吨高值氨基酸及其衍生物项目环境影响报告书批复，该项目拟投资5000万元，利用现有的2条生产线进行建设，新增部分设备对其进行改造，项目建成后1#生产线生产能力为1500t/a R-3-羟基丁酸盐或2000t/a D-对羟基苯甘氨酸或2000t/a D-对羟基苯甘氨酸甲酯。
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