D-丝氨酸，别名D-2-氨基-3-羟基丙酸，CAS号312-84-5，分子式C3H7NO3，分子量105.09，外观为白色或类白色结晶粉末状，对眼睛、呼吸道、皮肤有刺激性，易溶于水，微溶于乙醇。
丝氨酸是人体非必需氨基酸，在脂肪新陈代谢、肌肉生长、细胞膜生长等方面发挥作用，也是一种神经递质。丝氨酸是一种手性氨基酸，L-丝氨酸天然存在于生物体内，D-丝氨酸是哺乳动物体内主要的D型氨基酸之一，可由丝氨酸消旋酶催化L-丝氨酸得到。
D-丝氨酸可以用于医药、保健食品、化妆品等生产领域。在医药方面，D-丝氨酸可以合成抗菌素类药物D-环丝氨酸、抗癫痫药物拉考沙胺等，也可以用来预防或治疗脑缺血、脑缺氧所导致的脑损伤，还可以用来改善精神分裂症、认知障碍等；在保健食品方面，D-丝氨酸可以用作营养强化剂，为人体补充D型氨基酸；在化妆品方面，D-丝氨酸具有保湿、抗炎、抗光损伤、去角质层等作用；D-丝氨酸也可以用作生化试剂，用于生命科学研究领域。
D-丝氨酸通常是以DL-丝氨酸或者L-丝氨酸为原料进行制备。以DL-丝氨酸为原料，在碱性条件下，与氯乙酰氯进行酰化反应，再经减压蒸馏、萃取、酰化酶I拆分等工艺可以得到D-丝氨酸；以L-丝氨酸为原料，在有机溶剂、催化剂存在下，与S-苯基乙磺酸混合进行反应，再经抽滤、分离、洗涤、解离、干燥等工艺可以得到D-丝氨酸。
2026年3月，洛阳华荣生物技术有限公司绿色生物法制造年产4000吨高值氨基酸及其衍生物项目环境影响报告书批复，该项目拟投资5000万元，利用现有的2条生产线进行改造建设，其中2#生产线建成后，生产能力为4000t/a的β-丙氨酸/L-瓜氨酸或2000t/a的新产品，新产品中包括D-丝氨酸产能300吨/年。我国D-丝氨酸产能还将扩大。
新思界
行业分析人士表示，我国市场中，D-丝氨酸生产与供应企业主要有洛阳华荣生物技术有限公司、普洛药业股份有限公司、绵阳晟氏健康科技有限公司、张家港市思普生化有限公司等。
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