L-瓜氨酸，是一种非蛋白质氨基酸、功能性氨基酸，CAS号372-75-8，化学名称(S)-2-氨基-5-脲基戊酸，化学式C6H13N3O3，常温常压下性质稳定，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯。
瓜氨酸，别名氨基甲酰尿氨酸，外观为白色柱状结晶，主要存在于西瓜等葫芦科植物中。L-瓜氨酸与D-瓜氨酸互为手性异构体，L-瓜氨酸天然存在于动物与植物体内，参与人体生理活动与代谢，而D-瓜氨酸无法被人体代谢，因此市场主流瓜氨酸产品是L-瓜氨酸，D-瓜氨酸主要应用在科研领域。
从西瓜等植物中提取L-瓜氨酸，工艺难度大且成本高；采用化学法制备得到的瓜氨酸主要是DL-瓜氨酸，含有旋光对映体D-瓜氨酸，L-瓜氨酸分离难度大；采用微生物酶法可以制备得到纯度高且无D型对映异构体的L-瓜氨酸，且生产条件温和、易于提取、生产周期短、生产效率高。
L-瓜氨酸在动物体内参与尿素循环，起到氨解毒作用，可以保护肝脏。L-瓜氨酸具有清除羟基功能，可以用作DNA和酶的保护剂，应用在生命科学研究领域。L-瓜氨酸是一种天然抗氧化剂，可以应用在医药、营养强化剂、保健食品、食品饮料、化妆品等生产领域。L-瓜氨酸还具有血管舒张、调节胆固醇水平、类风湿关节炎诊断、改善男性性功能等作用。
2026年3月，洛阳华荣生物技术有限公司绿色生物法制造年产4000吨高值氨基酸及其衍生物项目环境影响报告书批复，该项目拟投资5000万元，利用现有的2条生产线进行改造建设，其中2#生产线建成后，生产能力为4000t/a的β-丙氨酸和L-瓜氨酸，或2000t/a的新产品（丝氨酸等15种），对产品进行排产，不同时生产。
新思界
行业分析人士表示，现阶段在我国市场中，L-瓜氨酸生产与供应企业主要有精晶药业股份有限公司、安徽华恒生物科技股份有限公司、河北安米诺氨基酸科技股份有限公司、河北鸿韬生物工程有限公司、张家港市思普生化有限公司、绵阳晟氏健康科技有限公司等。
关键字：
