发酵是最具潜力改善饲料营养价值、拓宽饲料资源、提升饲料生产效率的生物技术路径，我国是全球最大饲料生产国，饲用发酵产业发展空间广阔。根据中国饲料工业协会数据显示，2025年，全国工业饲料总产量34225.3万吨，比上年增长8.6%，总产值突破1.29万亿元。
根据农业农村部出台的《发酵饲料管理规定》，发酵饲料是以降解饲料原料大分子物质、消除/减少抗营养因子、提升原料饲用价值为目的，使用《饲料添加剂品种目录》内微生物菌种（可搭配酶制剂），对限定饲料原料发酵处理得到的产品。
菌种、基质是影响饲用发酵效果的重要因素。根据《发酵饲料管理规定》，发酵饲料的发酵基质仅可选用《饲料原料目录》原料，鱼粉、虾壳、动物副产品等动物源性原料不允许作为发酵底物；菌种是发酵饲料的核心，仅允许使用《饲料添加剂品种目录》内微生物菌种，包括乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等。
长期以来，我国饲料用大豆（豆粕）及玉米原料，进口依存度高。近年来，我国发布了多项政策，推动畜牧业玉米豆粕减量替代，如《养殖业节粮行动实施方案》，提出到2030年，全国饲料中豆粕用量占比降至10%左右，《全国畜牧兽医行业发展“十五五”规划》提到，深入推进饲用豆粕减量替代；支持高效菌株创新研发；加快发酵饲料推广应用。饲用发酵产业符合中央政策与产业需求，发展前景可期。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年中国饲用发酵市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，饲用发酵领域已经吸引合成生物平台型企业、大型饲料集团等一大批企业布局，包括蔚蓝生物、溢多利、播恩集团、大禹生物、良平生物等。
良平生物具有从菌株选育到工业化量产全链条自研能力，积累了万株级功能菌株库，在荆州、衡阳、滁州、连云港建成四大生产基地，年总产能突破100万吨。2026年良平生物完成数千万元Pre-A轮融资，资金将用于合成生物学底层技术迭代、多底盘菌株平台扩充等。
饲用发酵行业标准也日益完善，T/SCAS 69-2026《发酵饲料中真蛋白含量的测定》于2026年5月发布，青岛农业大学牵头研制的《发酵饲料原料生产技术规程》系列7项团体标准于2026年8月通过专家审定。
新思界
行业分析人士表示，《发酵饲料管理规定》将于2026年12月1日起实施，饲用发酵行业准入门槛将大幅提升，行业发展将转向标准化、合规化、高值化。短期内，合规成本上升将加速低端产能出清，中长期来看，具备核心菌种知识产权、规模化发酵工艺能力和全链条自研能力的企业将面临更大成长空间。
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