豆制品指以各种豆类为主要原料，经加工而成的食品，其营养价值丰富，具有极高蛋白质含量以及钙、磷、铁等矿物质，能有效预防高血压、高血脂、肝动脉硬化等疾病。豆制品分为非发酵豆制品以及发酵豆制品两类，非发酵豆制品包括豆腐、豆浆等；发酵豆制品包括豆鼓、豆腐乳等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年中国豆制品行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，作为消费者生活刚需品，受益于我国庞大人口基数以及经济快速发展，豆制品需求量不断提升，我国豆制品行业发展潜力巨大。据中国豆制品专业委员会统计数据显示，2021年我国豆制品行业前50强规模企业销售额及投豆量比2020年均有增长，其中，2021年投豆量为185.1万吨，比上年增加4.8万吨，同比增长2.7％，2021年销售额为327.3亿元，2020年销售额为290.4亿元，同比增长12.7％。
豆制品行业细分领域众多，主要分为生鲜豆制品、大豆植物蛋白饮料以及休闲豆制品等三类，生鲜豆制品包括豆腐、豆皮、豆干、面筋等；植物蛋白饮料包括纯豆乳、调制豆乳以及豆乳饮料等，目前我国植物蛋白饮料每年以30.0%速度增长，正处于快速发展阶段；休闲豆制品主要包括豆干、素肉等方便食品。
我国豆制品行业集中度较低，前50强规模企业仅占据我国豆制品市场约12.0％的份额，祖名作为豆制品龙头企业，借助线上线下多种渠道进行营销宣传，但受地域以及生鲜豆制品保质期短等因素影响，其线下销售区域只能集中于江浙沪地区，导致品牌发展受限，据祖名企业年报显示，2021年公司实现营业收入13.4亿元，同比增长9.1%。
近年来，国家监管部门对食品安全问题重视程度不断提高，推动我国豆制品行业发展逐渐向好。2022年市场监管总局印发《食品生产经营监督检查管理办法》明确提出，将食品生产经营者风险划分为四个等级，将“全覆盖”检查穿于食品安全工作始终。
新思界
行业分析人士表示，随着健康观念提升以及消费结构升级，我国消费者对豆制品需求将更加多样化，健康、美味、安全的豆制品将成为市场主流产品。针对地域限制问题，各大豆制品企业需要增大冷链配送比例，扩大产品消费市场，近年来我国政府对于食品安全监管力度不断加强，提升了行业准入门槛，为豆制品行业发展奠定良好基础。
