鸽是一种常见的鸟类，在全球各地均有饲养，是鸽形目鸠鸽科鸟类的统称。鸽有众多品种，通常意义上的鸽子指的是家鸽，而家鸽中最常见的有信鸽。鸽子在人类历史上主要用作传递书信，拥有上千年历史。经过几千年的发展，目前的鸽养殖仍旧较为传统，技术较为落后。由于鸽蛋趋暖怕冷，因此鸽养殖多集中在南方城市，其中广东养殖量较高。
种鸽是繁殖下一代仔鸽的专用鸽，由于近几年我国鸽子消费需求增长，种鸽存栏量也持续攀升。在2017年我国种鸽存栏量为101万对，在2020年达到117万对，在2021年略有下调，为112万对。在近三年，我国种鸽销售量保持在较高水平，尤其是2021年达到8000对。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国鸽子养殖行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，乳鸽药用价值较高、具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品，同时肉质细嫩，因此备受国内居民青睐。随着国内经济快速发展，人均消费水平提升，国内乳鸽销售量攀升，在2019年达到18万只。但受到疫情影响，国内居民肉类消费结构逐渐单一，对于乳鸽需求降低，2020年为14.8万只，在2021年略有回升为15.6万只。
鸽子是一种晚成鸟，和家禽差别较大，需要自然交配和孵化，且幼鸽需要由父母喂养，因此鸽子养殖模式较为传统，鸽子产能和产量难以大幅度提升。我国目前拥有二十多种肉鸽品种，但仅有一种通过国家审定。未来随着更多鸽品种通过国家审定，将推动国内鸽业快速发展。
目前我国鸽养殖较为传统，使用饲料多为原料饲料，不能够全面供给营养，随着饲料逐渐丰富，能够有效增加鸽子的生长速度。就发展来看，未来鸽业养殖逐渐向自动化方向发展，在饲料喂养、粪便清除、孵化等方面实现自动化，将有利于推动鸽业养殖规范化发展。
新思界
产业分析人士表示，我国鸽业养殖行业尚处于不断完善阶段，未进入成熟阶段，未来仍有较大提升空间。目前国内鸽子价值主要体现在肉鸽和鸽蛋方面，我国肉鸽品种较为单一，不能够满足消费者多样化需求。虽然肉鸽具有较高的营养价值，但在2020年受到新冠疫情的影响，肉鸽销售需求有所减少，在2021年呈现回升趋势，则肉鸽行业仍有较大发展潜力。在养殖方面，我国鸽养殖模式落后，主要体现在养殖自动化不足，饲料营养不全面，未来存在提升空间。
