乳糖-N-四糖（LNT），指由β-D-半乳糖-（1→3）-β-D-半乳糖-（1→4）-β-D-葡萄糖和β-D-半乳糖单元通过糖苷键连接而成的四糖。乳糖-N-四糖外观呈白色结晶，易溶于水，微溶于乙醇等有机溶剂。乳糖-N-四糖具备多种生理功能，在食品加工领域应用较多。
乳糖-N-四糖制备方法包括化学合成法、酶促合成法、微生物发酵法三种。微生物发酵法通过代谢工程改造微生物宿主，引入异源LNT生物合成途径，进而制得乳糖-N-四糖。微生物发酵法具备反应条件温和、绿色环保、选择性高、运行成本低等优势，已成为乳糖-N-四糖工业化制备方法。未来随着技术进步，我国高品质乳糖-N-四糖市场占比有望提升。
乳糖-N-四糖在食品加工领域应用较多，包括功能性食品、婴幼儿配方食品、医用食品等。在功能性食品中，乳糖-N-四糖可用于制造具备促消化功能的食品；在婴幼儿配方食品中，其可添加于婴幼儿配方奶粉中；在医用食品中，其可添加于特殊医学用途配方食品中。此外，乳糖-N-四糖作为食品添加剂，还可添加于酒精和非酒精饮料、软饮料以及果汁中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年乳糖-N-四糖（LNT）行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，随着应用需求增长，乳糖-N-四糖行业发展空间不断扩展。2025年全球乳糖-N-四糖及其同分异构体乳糖-N-新四糖（LNnT）市场规模达到近5亿美元，同比增长超过15%。未来伴随技术进步，乳糖-N-四糖市场规模还将进一步增长。预计到2031年，全球乳糖-N-四糖及其乳糖-N-新四糖市场规模将突破10亿美元。
全球乳糖-N-四糖市场主要参与者包括荷兰皇家帝斯曼集团（DSM）、丹麦Glycom公司以及比利时Inbiose公司等。在本土方面，嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、黄山同兮生物科技有限公司、深圳市朗坤科技股份有限公司等为我国乳糖-N-四糖代表企业。朗坤科技推出的乳糖-N-四糖（LNT）已成功通过美国Self-GRAS认证，将在食品加工领域获得广泛应用。
新思界
行业分析人士表示，乳糖-N-四糖作为一种母乳低聚糖，具备多种生理功能，已成为婴幼儿配方食品功能性原料。未来伴随市场需求逐渐释放，我国乳糖-N-四糖市场空间有望扩展。目前，我国已有多家企业布局乳糖-N-四糖行业研发及生产赛道，未来其产量及质量将不断提升。
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