阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经过煎煮、浓缩制成的固体胶，外观呈棕色至黑褐色，碎片对光照呈棕色半透明状。阿胶是中国特有的名贵中药，具有补血止血、滋阴润燥、美白养颜、抗衰老、提高免疫力等功效，适用人群广泛。由于其药食同源的属性，近年来，基于阿胶的药品、食品、保健品被大量研发和生产，阿胶市场规模不断扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国阿胶行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，2015-2021年，我国阿胶行业生产能力处于持续增长态势，发展到2021年，国内阿胶产能已突破2.0万吨，行业产量在1.6万吨左右。在大健康时代下，居民保健意识在不断增强，阿胶市场发展空间广阔，预计2026年，我国阿胶市场规模将达到600亿元。
在产业链上游，驴皮是阿胶生产主要原材料，根据含水量不同，阿胶可分为干驴皮、鲜驴皮，其中干驴皮易于保存，是市场主流产品，占比超过九成。从消费分布来看，目前阿胶消费市场主要分布在华东、华中、华北等地区，华东地区经济水平高、居民保健意识强，其消费量占全国的比重超过三成。从消费人群来看，阿胶以女性消费者为主，但随着市场发展，阿胶消费人群不断向气虚人群、老年人群扩展。
阿胶产品种类繁多，包括阿胶块、阿胶膏、阿胶酒、阿胶粉、阿胶糕等。发展到目前，我国阿胶产业已有近三十年历史，近十年来，随着市场监管日益严格，提质增效、优化生产工艺、打造品牌优势成为阿胶企业普遍发展方向，在此背景下，阿胶行业向着规范化、高端化、多样化、品牌化方向转变。
从产能分布来看，我国阿胶产能主要集中在山东地区，其产量占全国产量的75%以上，在山东区域内，存在着多家大型阿胶生产企业，包括东阿阿胶、福牌阿胶、东方阿胶等，其中东阿阿胶在国内市场占比在五成左右。阿胶市场竞争激烈，除以上品牌外，市场上还有同仁堂阿胶、太极阿胶、佛慈阿胶等品牌。
新思界
行业分析人士表示，阿胶属于中药类滋补营养品，近年来，我国居民消费水平提升、保健意识增强，为阿胶行业发展提供了强劲增长动力，在大健康时代下，未来我国阿胶市场仍将保持高景气度。阿胶市场竞争激烈，差异化发展、提质增效是保持企业竞争力的重要方式，未来我国阿胶产业将会向多元化、高端化方向升级。
