据国家统计局数据，2014年我国粮食产量达6.07亿吨，连续实现“十一增”；其中小麦产量达12558.4万吨，同比2013年增长3%。2010-2014年我国小麦产量实现五年连续增长，但2010年、2013年增幅不过1%，主要是小麦生产期间受灾害天气影响而导致。
图表 1：2010-2014年中国小麦产量及增长率变化
数据来源：国家统计局，新思界整理
我国小麦种植区域主要包括：长江中下游地区，包括湖南、湖北、江西、浙江、上海、江苏南部和安徽南部，种植冬小麦；黄淮海地区，包括河南、山东、北京、河北、天津、山西中南部、江苏北部和安徽北部，种植冬小麦；东北地区，包括黑龙江、辽宁、吉林和内蒙古东部，种植春小麦；西北地区，包括陕西、青海、甘肃、宁夏、新疆和内蒙古西部，种植冬春小麦。
从省份来看，我国小麦主要分布在河南、山东、河北、安徽、江苏、新疆、四川、湖北、陕西等省或自治区，其中河南是我国小麦主要生产地区，小麦产量占全国小麦产量的25.5%；其次为山东省，小麦产量占全国小麦总产量的18.2%。
图表 2：我国小麦主产区分布
数据来源：国家统计局，新思界整理
小麦生长属性相对稳定，种植区域变化相对较小，国内各主产区种植面积和产量相应变化都不大。部分地区种植面积出现变化的主要原因有：农村城镇化发展及交通设施建设占用部分耕地，因此部分区域种植面积有所减少；部分地区开荒造田或利用河道荒滩进行种植，种植面积相应有所扩大；部分地区改种经济效益相对较高的经济作物或发展其他产业，会占用部分耕地，导致区域布局上有所改变。
