乙醇梭菌蛋白（CAP）是一种经微生物发酵、提取生产的新型蛋白质，外观呈淡黄色或褐色粉状。乙醇梭菌蛋白的粗蛋白含量高，且富含氨基酸、核苷酸等功能性物质，应用价值广泛。
乙醇梭菌蛋白是以乙醇梭菌为发酵菌种，利用一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO₂）、氢气（H₂）等气体通过液态发酵、离心分离浓缩、喷雾干燥等工艺步骤合成。乙醇梭菌蛋白生产所需碳源可来自工业尾气，工业尾气成本极低、来源广泛（包括钢厂、铁合金厂、电石厂等）、资源量丰富。
目前乙醇梭菌蛋白主要应用于动物饲料领域，包括水产饲料、宠物饲料、猪饲料、家禽饲料等。2021年，农业农村部批准乙醇梭菌蛋白为新饲料原料，鱼类推荐添加量为3%，2023年农业农村部批准扩大其适用范围至仔猪和肉禽。
我国大豆进口依赖度长期维持在80%以上，饲用豆粕减量替代需求旺盛。《全国畜牧兽医行业发展“十五五”规划》明确提出“深入推进饲用豆粕减量替代，推广畜禽水产精准配方低蛋白日粮技术。”乙醇梭菌蛋白作为现有饲用蛋白的有益补充，在饲用豆粕减量替代背景下，市场需求将持续释放。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026-2030年乙醇梭菌蛋白（CAP）行业市场供需现状及行业经营指标深度调查分析报告》显示，从全球范围看，目前实现万吨级以上稳定量产乙醇梭菌蛋白的企业几乎全部集中在中国，相关企业及科研单位包括北京首钢朗泽科技股份有限公司（首钢朗泽）、通威股份有限公司、中国农业科学院饲料研究所、中国海洋大学等。海外仅少数企业完成固碳蛋白中试验证，尚未形成万吨级以上稳定产能。
首钢朗泽是国内乙醇梭菌蛋白头部企业，乙醇梭菌蛋白年产能达到2.32万吨，在河北、宁夏、贵州等地已经建成多个生产基地。2025年北京首朗生物科技有限公司申报的乙醇梭菌蛋白成功入选国家首批生物制造标志性产品名单。
新思界
行业分析人士表示，目前乙醇梭菌蛋白主要应用于动物饲料领域，随着农业农村部持续推进豆粕减量替代行动方案，乙醇梭菌蛋白市场需求将持续释放。我国乙醇梭菌蛋白产能已突破万吨级，产能布局主要围绕钢铁等工业尾气富集区域。基于其高蛋白质含量及潜在的营养价值，乙醇梭菌蛋白在新型食品开发中也具有一定潜力。
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