栀子油，是以茜草科栀子属植物栀子的干燥成熟果实为原料，经压榨、浸提、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等工艺制成的功能性植物油脂，性状为浅黄色至黄色油状液体。
栀子油提炼方法有多种，包括浸渍法、回流提取法、连续回流提取法、超声波提取法、超临界CO2流体萃取法等。其中，超临界CO2流体萃取法具有萃取能力强、提取率高、选择性强、产品品质优良等显著优势，被视为当前较为理想的工艺方案。但超临界CO2流体萃取法制备栀子油需在25MPa以上的超高压条件下运行，既限制设备有效容积规模化放大，也制约该技术在中间体生产领域的工业化推广。
南阳泰瑞生物科技股份有限公司取得一项“一种用亚临界流体萃取栀子油的方法”专利，该发明在亚临界环境下实现栀子油提取，具有能耗低、无污染、品质高、有效保护栀子油中天然热敏性及易氧化活性成分等优点，为行业技术升级提供了新思路。
根据新思界产业研究中心发布的
《2026年中国栀子油市场专项调研及企业“十五五规划”建议报告》显示，栀子油富含不饱和脂肪酸（含量≥65%），其中亚油酸含量≥45%，油酸含量≥20%，同时含有少量蛋白质、维生素活性成分，具有降低胆固醇、增强免疫力、提高体内超氧化物歧化酶（SOD）活性、抗氧化等多种生理功能，在食品、保健食品、医药、化妆品等领域应用前景可观。
2026年2月2日，国家卫生健康委发布《关于栀子油等22种“三新食品”的公告》（2026年第1号），正式批准栀子油等5种物质作为新食品原料。这一政策突破标志着栀子油从传统药用、日化用途正式拓展至食品领域，为行业发展打开了广阔的市场空间。
我国栀子油市场生产企业包括陕西帕尼尔生物、江西恒诚天然香料油、泰瑞生物、湖北萧莉洁农业等。泰瑞生物栀子油系列产品涵盖栀子籽油、栀子果油、栀子调和油、栀子精油等品类，产品品质优良、纯度高，质量指标达到国际标准。
新思界
行业分析人士表示，栀子油作为天然植物提取的功能性油脂，契合“健康中国”战略背景下消费者对高品质食用油的需求升级趋势。相较于西方发达国家，国内消费者对栀子油营养价值的认知度较低，栀子油行业正处于初级发展阶段，竞争格局尚未完全成型。在功能性油脂市场持续扩容、消费者认知水平提升、生产工艺进步等利好下，栀子油行业有望凭借独特的营养优势与本土资源优势，成为我国油脂工业差异化发展的新增长极。
