棉籽油是从棉花属植物种子提炼而成的食用油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油等。棉籽油原油呈暗红色，精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，精炼棉籽油含有丰富的游离脂肪酸、磷脂、亚油酸等，宜与动物脂肪混合食用。我国是棉花种植大国，国内棉籽产量高、品质优，我国具备棉籽油行业发展技术、原材料等优势，目前棉籽油精炼加工技术已处于国际领先地位。
作为棉花深加工产业的重要产品，棉籽油应用领域广泛，在工业领域，棉籽油可用于肥皂、蜡烛、润滑剂、化妆品、油墨、生物燃料等产品的生产；在农业领域，粗制棉籽油中含有一定有害成分，可作为杀虫剂、农药溶剂等；在食品领域，精制棉籽油氧化稳定性、起酥性优良，且耐高温，可用于生产人造黄油、起酥油脂、色拉油等。但由于市场认知度不足，棉籽油在食用油市场的占比较低，未来棉籽油仍具有独特的市场竞争力和待开发的潜力。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国棉籽油行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，棉籽油属于非刚性需求植物油，受新冠肺炎疫情影响，2020年，全球棉籽油行业产量有所下降，达到490万吨左右。整体来看，全球棉籽油市场供需相对稳定。棉籽油产能集中度较高，全球范围内，中国、印度两大地区合计产能占比达到58%。
得益于我国棉花深加工产业发展，棉籽油行业也得到不断发展。我国是棉籽油生产大国，受市场需求、国际形势等因素影响，近年来，我国棉籽油产量变化不大，基本保持在140万吨左右，2020年，国内棉籽油市场规模接近82亿元。
国内棉籽油生产企业数量较多，其中规模较大的企业包括晨光生物科技集团、山东巧妻食品科技有限公司、山东亿家福粮油有限公司、新疆中聚粮油有限公司、新银北植物蛋白油脂有限公司等。棉籽油是棉花的深加工产品，棉籽油生产企业多分布在棉花种植地区，包括新疆、河北、山东等地区。
新思界
行业分析人士表示，棉籽油应用领域广泛，但由于市场认知不足，棉籽油市场需求增长有限，行业产量相对稳定。棉籽油是棉花深加工产品，我国是棉花生产大国，为棉籽油行业发展奠定了原材料基础。伴随居民消费观念改变，以及应用领域不断扩展，未来我国棉籽油行业仍具备一定发展潜力。
