羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，且富含许多人体所必需的氨基酸及其他重要的矿物质和微量元素，易于被人体吸收；另外羊肉性温，可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，因此在我国的膳食结构中具有重要地位。
肉羊养殖行业是以获取羊肉为主养殖业，从生理特征看，肉羊具有食性广、耐粗饲、抗逆性强；从投资角度来看，饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来，随着国内饮食结构的升级，羊肉消费量持续增加，且价格处于高位，肉羊养殖行业面临较好的发展机遇。
新思界产业研究中心发布的《
2021年肉羊养殖行业投资可行性分析报告》指出，中国近年来对羊肉、羊毛的需求发生的明显变化，对羊肉的需求增长远远快于羊毛规模的增长，每年需要进口大量羊肉以满足市场需求，2020年进口羊肉规模超过110亿元，因此国家推出一系列政策，来推动肉羊养殖行业的发展。
近年来，农业部、发改委、国务院相继发布《全国节粮型畜牧发展规模（2011-2020）》、《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》、《中共中央国务院关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》、《全国肉羊遗传改良计划（2015-2025）》、《动物防疫等补助经费管理办法》等政策，分别从牧草、农副产品、轻工副产品等非粮食料利用、肉羊个体性能培育、饲养技术、养殖模式创新、规模化、区域化建设、疾病防控等方面促进肉羊行业的发展。
2019年4月，农业农村部和财政部联合发布《2019年重点强农惠农政策》，提出在在内蒙古、四川等8个主要草原牧区省份，对项目区内使用良种精液开展人工授精的肉牛养殖场（小区、户），以及存栏能繁母羊、牦牛能繁母牛养殖户进行补助；鼓励和支持推广应用优良种羊和精液，加快肉羊品种改良。对肉羊调出大县进行奖励，相关奖励资金用于肉羊生产流通和产业发展。
新思界
研究分析师认为，中国肉羊养殖行业政策形势较好，市场需求规模大，且仍在持续增长，在国内肉羊养殖相关的种羊培育、生物技术应用、规模化、生态化养殖、品牌化建设等方面有较大的投资潜力。
