白茶，是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，有着外表满披白毫，汤色浅黄明亮，滋味鲜醇、清甜有毫香的独特品质特征。就目前来看，我国白茶的种植生产区主要集中在福建、湖北、贵州、江西等多个省市和地区，行业发展正处于上升阶段。
从功效来看，白茶中含有着丰富的茶氨基、儿茶素、黄酮类化合物等营养成分，在解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等方面有着良好功效；另外，白茶还在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面有着与其他茶类更为明显的效果。
我国是全球最大的茶叶生产国，国内茶叶种植面积和产量均呈现稳步增长。根据国家统计局发布的相关数据显示，发展到2019年我国现存茶园面积达到310.5万公顷，同比增长4.0%；进而带动茶叶产量的增加，发展到2019年我国茶叶产量达到了277.7万吨，并在2020年又升涨至297.0万吨，同比增长6.9%。目前，我国茶叶行业整体发展态势向好。而白茶作为茶叶的细分品类之一，其市场发展速度也随之逐渐加快。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年白茶行业投资环境及投资前景预测分析报告》显示，近年来，随着居民生活和消费水平的提升，健康饮食观念的逐渐养成以及对和白茶保健功效的科学发掘，使得白茶在我国茶叶市场上的消费需求进一步扩大，从而也带动了其产量的增加。具体来看，发展到2020年，国内白茶销售量突破至5.7万吨，同比增长35.7%；而在同一阶段，我国白茶产量也在逐年递增，发展到2020年突破至6.0万吨以上，同比增长34.0%。可以看出，我国白茶市场供需相对平衡，但国内白茶产量在整个茶叶产量仍占据着极小比重，未来提升空间巨大。
从产业分布情况来看，现阶段，我国白茶种植基地分布遍及福建、湖北、贵州、江西等多个省市和地区。其中，福建省是我国白茶产量拥有最多的省市。具体来看，根据中国农村统计年鉴发布的相关数据显示，在2019年，福建省白茶产量达到了3.2万吨，占据着同年白茶总产量（约4.5万吨）超过70%的比重，尤其是福鼎白茶的品相最佳；其次为贵州市，白茶产量在2019年达到了0.5万吨，占比约为11%；而湖北、江西、安徽等地的白茶产量均未超过0.5万吨。
新思界
行业分析人士表示，白茶有着较高的营养价值。近年来，随着居民生活和消费水平的提升，健康饮食观念的逐渐养成以及对和白茶保健功效的科学发掘，使得白茶在我国茶叶市场上的消费需求进一步扩大，从而也带动了其产量的增加。但就目前来看，我国白茶产量仍占总产量的较小比重，未来发展空间巨大。
