我国是全球最大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，2019年，我国蔬菜种植面积超过3亿亩，年产量超过7.2亿吨，较上年同比增加3%左右。近年来，我国蔬菜生产布局不断优化，质量安全水平不断提高，蔬菜种植产业已经成为我国农业经济发展的重要支柱产业。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020年蔬菜整体市场月度监测报告》显示，随着我国居民人均收入不断提升，蔬菜市场需求持续增加，蔬菜种植规模逐渐扩大。我国是全球蔬菜的重要供应基地，蔬菜进、出口量不断增加，其中出口量明显大于进口量，同时出口量与进口量的差额也在不断增加。海关总署公布数据显示，2015年至2019年，我国蔬菜的进出口总额从138.06亿美元上升到164.56亿美元，进出口总量增加更为明显，从2015年的1042.42万吨上升到2019年的1213.36万吨。
在2020年新冠疫情影响下，全球蔬菜需求不断增加，我国蔬菜供应能力逐渐增强，2020年1-6月，我国蔬菜进口量接近30万吨，进口额接近5.3亿美元，预计全年蔬菜进口量接近60万吨；我国蔬菜的出口量550万吨左右，出口额超过70亿美元，预计全年蔬菜出口量接近1000万吨；我国蔬菜产品贸易顺差接近70亿美元，蔬菜进口单价约1760美元/吨，出口单价约1270美元/吨。
根据海关总署对我国蔬菜进口来源国统计数据显示，印度、美国、越南、日本、泰国、智利、新西兰、土耳其、丹麦和印度尼西亚是我国蔬菜的十大进口来源国；从蔬菜出口消费来看，日本、中国香港、越南、韩国、马来西亚、美国、泰国、印度尼西亚、俄罗斯和荷兰是我国蔬菜的十大出口消费国。从国内蔬菜产量来看，山东省是我国蔬菜大省，2019年，蔬菜产量超过8100万吨，其次是河南省，蔬菜产量接近7400万吨，江苏、河北省蔬菜产量分别位于第三、四名。从市面上来看，我国代表性蔬菜产品包括黄瓜、茄子、西红柿、白萝卜、白菜等产品，常见蔬菜产品共30种左右。
新思界
行业分析人士表示，我国是全球最大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。我国是全球蔬菜的重要供应基地，随着全球蔬菜需求不断增加，我国蔬菜供应能力逐渐增强。2020年新冠疫情影响下，我国蔬菜产量满足了国内外市场需求，且出口量远大于进口量。
