豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，消费由来已久，在国民生活中具有重要的地位。随着生活水平的提高，现代人们食品消费需求的转变，豆制品行业也正朝着营养、健康、安全、美味、方便等方向发展。
豆制品主要分为新鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品以及其他类等四大类。其中，新鲜豆制品有豆腐、千张、素鸡、豆腐干等；植物蛋白饮品主要是豆奶；休闲豆制品有休闲豆干、豆卷类，休闲素肉等；其他类有腐乳、豆芽菜、面筋、年糕等。由于产品种类众多，且进入壁垒不高，我国豆制品行业企业数量众多，已经超过了5000家，市场竞争激烈。同时，由于生鲜豆制品保质期较短，销售范围主要布局在企业周边地区，休闲豆制品产品具有风味、生产工艺等差别，销售半径较短，因此，我国豆制品行业区域性品牌较多，市场集中度较低。
根据新思界发布的
《2019-2023年中国豆制品行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》，2018年，中国豆制品行业产值为244.5亿元。其中，生鲜豆制品行业产值为71亿元，植物蛋白饮品行业产值为87亿元，休闲豆制品行业产值为77亿元。上海清美绿色食品有限公司、杭州鸿光浪花豆业食品有限公司、祖名豆制品股份有限公司等在新鲜豆制品市场具有较强的竞争力；维他奶国际集团有限公司、达利食品集团有限公司等在植物蛋白饮品市场上竞争力较强；浙江老爸食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司等在休闲豆制品领域具有一定的竞争优势。这些企业主要在大中型城市展开市场竞争。除了这些企业外，中国豆制品市场上还有大量的小作坊、小企业，其主要集中在三四线城市及乡镇进行竞争。
豆制品的流通渠道比较多样化，有农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构、电商等。伴随着消费升级和现代化渠道发展，商超、电商在豆制品流通渠道中所占的比重越来越高，这对企业品牌、产品质量、产品创新度等提出了更高的要求，使得大型企业进一步占据市场份额，小规模企业惨遭淘汰，行业市场集中度将有所提升。
新思界
产业分析师认为，我国居民对豆制品具有较高的消费热情，将促使豆制品行业长期发展。但是行业的竞争也会更加白热化，企业必须注重品牌建设，以降低市场竞争风险。
