咖啡是全球三大饮料之一，口味醇香，富含粗纤维，且具有提神、兴奋的作用。随着中西观念不断融合，我国居民对咖啡的需求不断增长。早期，我国市场中的咖啡产品主要为速溶咖啡和现磨咖啡，速溶咖啡在加工过程中会损失口感和部分营养，而现磨咖啡的便利性较低。随着生活节奏不断加快、消费观念逐步升级，即饮咖啡市场迎来发展机遇。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年即饮咖啡行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，即饮咖啡能够保留咖啡的营养与口感，作为瓶装饮料便利性更高。我国饮料市场产品种类日益丰富，在消费升级背景下，即饮咖啡行业进入快速发展阶段。2009-2018年，我国即饮咖啡市场年均复合增长率达到30%以上。随着咖啡文化的普及、生活节奏的加快，即饮咖啡需求将持续增长，预计到2021年，我国即饮咖啡市场规模将达到150亿元，行业发展前景广阔。
看好国内市场潜力，我国即饮咖啡品牌数量不断增多。2003年以来，统一雅哈、雀巢、卡夫、三得利、可口可乐乔雅等品牌先后进入国内市场布局，星巴克与康师傅签署合作协议，生产星巴克即饮咖啡星冰乐。除饮料行业的知名品牌外，还有较多中小企业纷纷进入即饮咖啡领域，推动我国即饮咖啡市场进入快速增长阶段，行业竞争日益激烈。
在市场竞争格局中，雀巢咖啡销售额在全国即饮咖啡总销售额中的占比达到60%以上，市场占有率最高；可口可乐乔雅、统一雅哈、三得利也占据一定份额。这些品牌主要集中在中低端消费领域，市场竞争激烈；而高端即饮咖啡市场星巴克的星冰乐处于主导地位。
我国即饮咖啡市场保持快速增长态势，份额占比不断攀升，但与茶饮料、果汁饮料相比，其市场规模依然较小，在整体饮料市场中的份额占比尚不足5%。但我国即饮咖啡在整体咖啡市场中的份额占比达到三分之一左右，仅次于速溶咖啡。随着消费观念升级，我国居民对速溶咖啡的需求增速将放缓，即饮咖啡市场份额占比将持续攀升，或将成为咖啡市场的主导产品。
新思界
行业分析人士表示，我国平均每人每年咖啡消费量小于5杯，即使是北上广等一线城市平均每人每年咖啡消费量也仅为20杯，而北美、欧洲、日本等地区平均每人每年咖啡消费量均在350杯以上。受生活及饮食观念的影响，我国咖啡消费量难以达到北美及欧洲水平，但随着咖啡文化的普及，我国咖啡消费量提升空间巨大。相对来说，即饮咖啡在口感、营养、便捷性等方面优势明显，未来发展前景广阔。
