我国是全球最大的猪肉生产国和消费国，人均猪肉消费量一直保持较高水平。2017年，我国猪肉消费量约为5487.1万吨，人均猪肉消费量约为39.7千克，猪肉消费规模超过1万亿元。2017年，我国猪肉消费量在全部肉类消费总量中的占比达到60%以上，在全球猪肉消费量中的占比达到50%左右。我国猪肉消费量庞大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国养猪市场可行性研究报告》显示，巨大的消费需求，推动我国养猪行业规模不断扩大。2017年，我国养猪行业产值达到1.29万亿元，在畜禽养殖总产值中的占比达到57%；生猪出栏量为6.91亿头，同比增长0.5%；生猪存栏量为4.3.1亿头，同比小幅下滑0.5%。2017年，我国生猪养殖在全球生猪总养殖量中的占比为57%。我国养猪行业规模巨大。
我国养猪行业中，散养户占据主导地位，规模化养殖程度低，市场极为分散。2017年，我国年出栏量在5000头以上的养殖场生猪出栏量占比为25%，其中，出栏量占比最大的企业是温氏股份，占比仅为3%，行业中排名前五的企业合计占比仅为5%。我国养猪行业集中度非常低。
生猪养殖对环境污染较大，传统散户养殖方式环保监管极为困难。在环保政策趋严的背景下，国家先后出台了多项畜禽养殖政策，明确规定了畜禽禁养区范围以及畜禽排泄物处理标准，生猪养殖规模化发展成为趋势，养猪行业门槛开始提高。
短期来看，受政策调控的影响，我国养猪行业进入规模化转型阶段，行业规模将有所缩小，但长期来看，行业规模化发展有利于统一猪肉质量、控制生产成本，利于行业健康生长。2018年2月，阿里巴巴宣布进军养殖产业，利用AI技术养猪；11月，京东宣布成立京东农牧，发展人工智能养猪。两大互联网巨头携人工智能技术进入养猪行业，表明我国养猪市场仍有广阔发展空间。
不过在养猪行业规模化发展的同时，需格外重视可能会爆发的疫情灾害。2018年下半年，我国非洲猪瘟疫情频频爆发，全国各地共发生53起，扑杀生猪量超过47万头，给养猪行业的发展带来极大冲击。规模化养猪的特点是养殖密度高，疫情爆发所造成的经济危害更大，行业未来发展疫病的防治意识要不断提升。
新思界
行业分析人士表示，短期来看，环保政策以及行业规模化发展对我国养猪行业发展造成一定影响，行业发展前景较不乐观。但在消费升级的背景下，消费者对猪肉的品质要求不断提升，规模化养殖有利于统一猪肉品质，向品牌化方向发展，是我国养猪行业的必然趋势。随着我国居民收入水平不断提升，膳食结构逐步改善，猪肉需求占比有下降趋势。但以我国消费量第二大的牛肉市场来看，我国散户饲养方式所生产的牛肉无法满足国内市场需求，猪肉消费较长时间内仍将占据主导地位。
