谷物果蔬营养餐具有粗粮细作、口感风味好、营养损失少、消化吸收快、卫生水平好、老少皆宜等特点。谷物果蔬营养餐是以谷物—玉米、大米、小麦、燕麦以及苹果、提子、红枣等干果为主要原料，加工成片状等形状，再加入牛奶（冷食）或煮沸片刻（热食）即可食用的餐品。
根据新思界产业研究中心公布的
《2018-2023年中国谷物果蔬营养餐行业供需预测及投资机遇报告》显示，2014-2017年，中国谷物果蔬营养早餐的市场规模呈现不断扩大的趋势。主要原因有两方面：一方面是2014-2016年国民经济发展速度较快，人们的收入水平有了较大的提高，对生活质量的要求也不断提高，促进了人们在谷物果蔬营养餐方面的支出；另一方面，国家先后发布《中国居民膳食指南（2016）》、《国民营养计划2017-2030》等，逐步把国民营养改善行动落实到实处，鼓励发展谷物果蔬营养早餐等行业，为谷物果蔬营养餐行业的发展提供了机遇。2014年，中国谷物果蔬营养餐的需求规模（指中国市场谷物果蔬营养餐的消费额，包括进口产品的销售额，不包括出口产品的销售额）为92.6亿元，增长率为13.6%；2017年，中国谷物果蔬营养餐的需求规模为119.4亿元，增长率为12.4%。
近年来，随着电子商务的兴起，消费者的购物习惯也在发生改变。通过电子商务网站的平台，可以全方位地向消费者清晰地展示样品，减少了中间环节，使得生产者和消费者的直接交易成为现实。电子商务模式可以大量减少人力、物力消耗，从而降低销售成本，还可以突破时间和空间的限制，使得交易的达成更加便捷，从而大大提高了销售效率。未来，电子商务模式将成为超市、便利店等线下销售模式的有效补充，谷物果蔬营养餐行业在坚持以超市、便利店为主体销售模式的前提下，新型电子商务模式的销售规模也将进一步扩大，并具有较为广阔的市场空间。
新思界
产业研究员认为，现代社会的营养单一和营养过剩两大偏差严重损害人们的身体健康，营养均衡越来越受到人们的重视。谷物果蔬营养餐具有天然、营养均衡的特点，是现代人的选择。另外，谷物果蔬营养餐是一个可以被千家万户普遍接受、重复消费的食品。预计2017-2020年，中国谷物果蔬营养餐的需求规模将不断增长，2020年将达到140.1亿元。
