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海洋食品市场前景广阔 产业结构亟待调整

2018-09-03 12:47      责任编辑:周圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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海洋食品市场前景广阔 产业结构亟待调整

  我国海岸线长,海域辽阔,海产品资源丰富。随着我国经济快速增长,对海洋资源的开发利用也在不断发展。海洋食品具有独特的营养价值,随着我国居民消费观念的升级,以及健康意识的提升,海洋食品逐渐受到市场的欢迎,开发海洋食品逐渐成为食品加工行业的重要发展方向。
 
  海洋生物由于生长环境特殊,其体内代谢合成与陆地生物存在显著差别,可以为人体提供优质蛋白质,同时还富含多种结构独特且具有保健功能的活性成分,更易被人体吸收,并且更有利于人体健康。我国消费者消费观念不断升级,消费呈现多元化发展趋势,对营养、健康的要求越来越高,海洋食品因其独特的优势,受到越来越多的关注,市场呈现蓬勃发展的态势。
 
  海洋食品主要包括冷冻海鲜、罐头、腌熏品、干制品、休闲食品、保健食品、海鲜调味料等。海洋食品是食品行业的重要细分市场,也是海洋产业的重要分支。海洋食品行业涉及范围较广,包括海洋养殖捕捞、生产加工、运输、销售等多个环节。海洋食品行业的发展,可以带动整个产业链上所有行业的进步。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2018-2022年海洋食品行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示,21世纪以来,我国海洋食品行业保持高速增长的态势,成为全球最大的海洋食品市场。但中国是海洋食品大国,却不是海洋食品强国。我国海洋生物资源研究基础薄弱,对海产品的保护开发力度不足,加工生产企业创新能力较弱,产品附加值较低,且品种单一,同质化现象严重。
 
  在全球市场上,以欧美等海洋食品强国为例,其海洋食品深加工比例高达70%以上,而中国仅为35%,我国海洋食品生产加工行业的整体水平与国外相比存在较大差距。我国大部分的海洋食品为传统的初级加工产品,40%-60%加工剩余品如鱼骨、内脏等以及低值海洋生物资源被废弃或作为饲料使用,海洋生物资源浪费现象严重。
 
  我国海洋食品产业起步较晚,企业规模较小,产业化程度低,品牌众多,但各品牌的影响力小,缺乏龙头企业和知名品牌的引领。并且在市场分布上,沿海城市消费者对海洋食品的认知度较高,而内陆城市,虽然经过不断的发展以及市场普及,其消费者对海洋食品的认知度仍然相对较低,市场还待进一步开发。
 
  新思界行业分析人士表示,我国海洋食品以冷冻食品为主,深加工产品市场占有率不足,产品附加值及利润率较低。且生产加工企业仍处在初级加工阶段,对生物资源的利用率较低,浪费现象严重。再者,由于市场需求量的不断扩大,海洋生物资源被过度捕捞,萎缩严重。未来我国海洋食品行业发展不但需要行业内产品结构做出调整,同时也需要政府及相关部门严格规范捕捞程序,以保障我国海洋生物资源及海洋食品行业长期健康的发展。
 
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