牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁，相较于一般乳汁，牛初乳的蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。牛初乳具有免疫调节、调节肠胃道功能、有助生长发育、改善衰老的功能。牛初乳的标志性指标是免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%。牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
牛初乳粉是近年来逐渐兴起的一种营养、保健食品，是指以牛初乳为原料，经过杀菌、离心脱脂、低温干燥等工艺制成的粉末状或细结晶产品。
根据新思界产业研究中心发布的《
2018-2022年牛初乳粉行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，牛初乳粉行业在中国发展具有一定优势。中国具有悠久的养生保健历史，药食同源的养生文化源远流长。随着中国居民生活水平的不断提升，近年来中国保健、养生风潮再起，保健食品及营养食品的概念深入人心。牛初乳粉作为具有切实依据的、被国家承认的营养食品，在中国市场具有推广优势。老年人口规模的不断扩大，将会形成一个庞大的保健品消费市场。牛初乳产品具有改善衰老、增强免疫力的功能，在老年营养品市场占据重要地位。中国牛初乳粉生产企业在劳动力成本和原材料成本方面具有优势，并且原材料的资源比较丰富。同时，本土企业在保健食品的传统营销渠道的建设方面具有丰富的经验。
但同时牛初乳粉行业中存在许多企业规模偏小的问题，相对于产品品质，许多小型企业选择采用广告宣传的方式占领市场。中国牛初乳粉行业的企业在技术研发投入方面存在不足，产品的科技含量低，在市场上缺乏竞争力。虽然中国牛初乳粉市场目前有完达山、修正、生命阳光等大型企业存在，但是大型牛初乳粉企业各自抢占市场份额，阻碍行业的整体发展。
机会方面，近年来，对于乳制品及保健品行业，国家发布了一系列政策促进行业的有序发展，促进产品的品质提升。《保健食品注册与备案管理办法》的正式实施，将牛初乳归纳入营养类食品中，对牛初乳的品质要求进一步提升。同时，在《轻工业发展规划（2016-2020年）》中提出要动食品工业向安全、健康、营养、方便方向发展。近年来，中国牛初乳粉生产企业也在积极研究牛初乳产品，牛初乳工艺有所进步，推动了牛初乳产品品质的提升。
威胁方面，中国牛初乳生产企业还面临来自国际保健品、乳制品巨头的威胁，例如汤臣倍健、培芝等公司在牛初乳粉方面的技术较为先进，且产品已经比较成熟，在中国市场上已经占据一定的市场份额，随着市场的进一步发展，中国牛初乳粉生产企业不可避免的面临来自国际巨头的竞争威胁。
