速溶茶，又名萃取茶、茶晶，是以茶叶为原料，经水提、分离、浓缩、干燥加工而成的一种粉末状或碎片状、颗粒状的方便固体饮料。按速溶茶的品质特点分为纯速溶茶和调味速溶茶两大类。纯速溶茶，具有所用茶叶原料应有的色香味，纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等；调味速溶茶，则因调味品类不同，具有果香味、草药香味等。
我国是茶叶生产大国和消费大国，但是速溶茶市场起步较晚，国内从事速溶茶生产的企业并不多，但是随着市场需求的增长和市场预期较好，越来越多的茶叶生产企业参与到速溶茶生产行业。根据新思界产业研究中心发布的
《2015-2018年中国速溶茶汁行业进出口市场分析研究报告—一带一路专题系列》显示，目前我国速溶茶行业TOP3企业分别是：大闽食品(漳州)有限公司、深圳市深宝华城科技有限公司、福建仙洋洋生物科技有限公司。
大闽食品(漳州)有限公司：2017年粉状速溶茶产量7000吨，浓缩液（折合成提纯量）产量1400吨，合计产量吨8400吨，其中粉状出口占比约为60%，浓缩液出口占比约为15%。
深圳市深宝华城科技有限公司：2017年粉状速溶茶产量1500吨，浓缩液（折合成提纯量）产量600吨，合计产量吨2100吨，其中粉状出口占比约为33%，浓缩液出口占比约为13%。
福建仙洋洋生物科技有限公司：2017年粉状速溶茶产量1000吨，浓缩液（折合成提纯量）产量1000吨，合计产量吨2000吨，其中粉状出口占比约为52%，浓缩液出口占比约为12%。
新思界
产业研究中心行业分析师认为：速溶茶TOP3企业拥有较高的产能，以大闽食品(漳州)有限公司为例，其产能达到15000吨，因此，这些企业凭借庞大的产能、优异产品质量、良好的品牌形象等仍保持在行业领先地位。目前，我国速溶茶出口占比约为50%，未来我国速溶茶产品出口仍将保持较高比例，国内市场需求随着人们消费观念的改变将不断提高，特别是国内饮料市场的成长，国内速溶茶浓缩液产品的需求量会不断提高。
