白藜芦醇，化学名称为芪三酚，分子式为C₁₄H₁₂O₃，分子量为228.25，是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合物。白藜芦醇外观呈白色至类白色结晶性粉末，可溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，难溶于水。白藜芦醇具备较高生物活性，在化妆品、食品以及医药等领域有所应用。
白藜芦醇制备方法包括化学合成法、天然提取法以及生物合成法等。化学合成法以3,5-二羟基苯甲酸为原材料，经过甲基保护、还原、溴代反应制得成品；天然提取法可细分为酶法提取法、超临界二氧化碳萃取法、溶剂提取法以及微波萃取法等；生物合成法为白藜芦醇新兴合成方法，包括酶解法以及微生物发酵法等。
近年来，我国白藜芦醇研发热情持续高涨，已取得众多新进展。2026年6月，湖南大学王柯敏团队成功构建出一种可注射水凝胶-硫酸软骨素@白藜芦醇脂质体复合体系，未来有望在骨关节炎（OA）治疗过程中获得应用。未来随着研究深入，白藜芦醇行业发展速度有望加快。
白藜芦醇在众多领域有所应用，主要包括化妆品、食品以及医药等。在化妆品领域，白藜芦醇具备抗氧化和抗衰老等作用，在面霜、精华、面膜、乳液等产品中应用较多；在食品领域，其作为膳食补充剂，可添加于各类保健食品中；在医药领域，其可用于心血管疾病、肿瘤、神经退行性病变治疗药物中。
根据新思界产业研究中心发布的《
2026-2030年白藜芦醇行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，随着应用需求增长，白藜芦醇行业发展速度不断加快。2025年全球白藜芦醇市场规模达到10亿元，同比增长超过5%。未来随着技术进步以及应用范围不断扩展，白藜芦醇市场规模还将进一步增长。预计到2031年全球白藜芦醇市场规模将突破15亿元。
鸿健生物、一泰生物、峆一药业、弈柯莱生物等为我国白藜芦醇代表企业。峆一药业专注于高级医药中间体、特色原料药及相关产品的研发、生产与销售，其推出的白藜芦醇已在医药制造领域获得广泛应用。
新思界
行业分析人士表示，白藜芦醇作为具有多种生物活性的天然多酚类化合物，在众多领域拥有广阔应用前景。未来伴随国民健康观念不断提升，我国白藜芦醇行业发展速度有望加快。目前，我国已有多家企业具备白藜芦醇研发及生产实力，未来随着技术进步，其产能有望扩张，产量将进一步增长。
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