2-苯基乙醇中文名是β-苯乙醇（Phenethyl alcohol），别名苯乙醇、2-苯乙醇、2-苯基乙醇，是一种无色透明液体，具有玫瑰香气。2-苯基乙醇具有易溶于乙醇、丙二醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水和矿物油的特性。2-苯基乙醇是我国食品添加剂使用卫生标准规定允许使用的食用香料。
近年来，全球2-苯基乙醇市场持续发展，据新思界发布的
《2021年全球及中国2-苯基乙醇产业深度研究报告》显示，2020年全球2-苯基乙醇的市场规模超过2.4亿美元，预计未来五年2-苯基乙醇市场规模将以超过5.5%的复合年增长率增长。推动全球2-苯基乙醇市场发展的因素主要有三个方面：
其一，人们对健康绿色食品的需求增多。2-苯基乙醇广泛用于黑胡桃、白葡萄酒、红葡萄酒、马斯喀特葡萄酒、甜罗勒、薄荷、胡桃南瓜和蚕豆等各种食品和饮料中，以增强产品的风味和口感。在人们生活中，衣食住行的生活保障不可或缺，而2-苯基乙醇作为食品和饮料的天然香料，市场对于其的需求在过去几年中不断增长。越来越多的食品加工行业采用2-苯乙醇这种天然香料来提升产品风味和口感，这是2-苯乙醇在全球市场增长的关键驱动因素。
其二，化妆品领域消费持续增长。2-苯基乙醇作为天然香料可添加在化妆品中，天然香料被认为更健康、安全，所以当化妆品和个人护理产品使用天然香料时，人们对于相关产品的需求快速增长。
其三，全球经济发展推动消费增长。随着全球经济持续发展，消费者可支配收入增长，消费者购买能力提升，推动了市场对于2-苯乙醇的需求规模。
不过，近年来2-苯基乙醇市场发展也面临一些风险。欧美国家有关2-苯基乙醇在食品中应用的严格规定限制了其市场应用。例如，欧洲化学品管理局认为2-苯基乙醇是有害的，因为如果不慎吞食或与皮肤接触2-苯基乙醇将导致严重的眼睛刺激。
新思界
投资分析师指出，全球2-苯基乙醇市场分散，在全球范围内以几个大中型跨国企业为主。市场主要企业包括Firmenich SA、LyondellBasell Industries、 Symrise AG、 Shandong Xinhua Pharmaceutical Co., Ltd.、Apple Flavor and Fragrance Group、 Eternis Fine Chemicals Ltd、Berje Inc.。行业中不少企业通过并购、产能扩张等策略增强自身竞争实力，例如2021年2月，Eternis Fine Chemicals收购了Tennants Fine Chemicals及其在中国和新加坡的全资子公司。此次收购预计将增强Eternis Fine Chemicals的产品供应和分销网络，并帮助其更好地为客户服务。
