经过多年发展与积累，甜味剂产品已从最初的糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等向安全性更高、口感更好的安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜等产品迭代，其中纽甜第六代甜味剂产品。纽甜外观多呈白色结晶粉末或颗粒，作为功能性甜味剂，纽甜具有甜度高、甜味纯正、安全性高、成本低等优势，在减糖食品、保健品、烘焙食品、饮料、医药、动物饲料等领域的应用前景较好。
2002年，纽甜获得美国FDA批准应用于各种食品饮料中；2003年，中国卫生部也正式批准纽甜作为新的食品添加剂品种，适用各类食品饮料生产中；2010年，欧盟正式批准纽甜应用。纽甜安全性较高，现阶段，纽甜已通过全球多家法规机构及国家的批准使用，应用产品已达到千余种。纽甜具有多种优良性能，但其在水中的溶解度不高，且溶解速率较低，这在一定程度上限制了纽甜在食品生产中的应用。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年纽甜行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，纽甜甜度高，在蔗糖甜度的万倍左右，是目前最甜的食品添加剂，因此在食品配料研发中，纽甜添加量较少，通常以复配的形式与其他甜味剂共同使用。作为新型强力甜味剂，目前纽甜在我国市场的应用范围仍较窄，市场需求相对较少，且产品推广时间较短，现阶段我国纽甜市场仍处于导入时期，市场发展潜力较大。
近年来，纽甜凭借其良好的安全性、稳定性以及甜度高、成本低等优势受到市场和消费者的青睐。但由于国内纽甜市场需求有限，我国纽甜生产企业相对较少，主要包括武汉华甜生物科技有限公司、山东三合生物科技有限公司、山东萍聚生物科技有限公司等企业，其中武汉华甜生物是国内率先取得纽甜生产许可证、应用专利的企业，也是纽甜、爱德万甜和索马甜三项新型甜味剂国家标准主要起草单位。整体来看，目前我国纽甜生产尚处于起步阶段。
新思界
行业分析人士表示，纽甜是目前最甜的食品添加剂，具有良好的安全性、稳定性及低成本等优势，未来纽甜应用前景广阔。现阶段我国纽甜市场尚处于导入期，从需求端来看，纽甜甜度高，在食品中的添加量较少，多数企业难以把握纽甜添加量，因此目前我国纽甜的应用范围较窄，市场需求相对有限，从生产端来看，国内纽甜生产企业较少，整体生产仍处于起步阶段。
