天天喝点酸奶已经成了很多人的一种饮食习惯，它酸酸甜甜的味道让人爱不释手，有些“酸奶控”甚至把它当水饮用。但是，面对超市里琳琅满目的酸奶区，我们应该怎么去选择适合自己的那一款？
常温酸奶有何神奇？
目前，各大超市都能见到新的酸奶产品——常温酸奶。这是一款保质期更长、可以常温储存的酸奶，那它和我们上面一直提到的冷链低温储存，到底区别在哪？
其实区别就在于我们强调低温储存的酸奶，是因为要保护其中的乳酸菌。而常温酸奶里面的乳酸菌是已经失活了，不需要这样的温度来保护。所以常温酸奶中没有乳酸菌等有益肠道的菌，所以这对于不特别苛求乳酸菌作用，又喜欢酸奶口感的消费者，多了一个选择的余地。
酸乳饮料是酸奶家族一员吗？
大家购买酸奶时要注意查看产品食品标签上标注的是酸奶还是乳酸菌饮料。乳酸菌饮料的大部分成分是水，加上糖，加上食品添加剂，含乳很少。但乳饮料也有两种分类。一是标注有“活性乳酸菌”的饮料，这种饮料含有活性乳酸菌，品质好的活性乳酸菌饮料里的乳酸菌活性会比较强。二是调配型乳饮料，比如蛋白质，调配型的乳饮料就是没有活菌的，营养价值偏低，而且也没有活性菌的调节肠道功能，而且容易增加肥胖的风险。
酸奶和活性乳酸菌饮料还有一个特殊的地方，就是必须全程冷链配送，低温储存。如果温度偏高，那么乳酸菌有可能会失活，这也就失去了它的作用。所以在选择时一定选择生产日期的，低温储存的。
果粒酸奶就真的更营养？
酸奶也有许多不同的口味，比如添加了黄桃的、草莓的、桑葚的或者是几种水果混合的大果粒。很多人认为这样的果粒酸奶既具备了酸奶的营养，又增加了水果的营养，是一举两得的做法，可真的是这样吗？
首先，果粒酸奶中的果粒是不新鲜的。其次，为了防止水果变质的现象发生，果粒也是要先经过高温烫洗的过程，在这个过程中，水果中很多的营养素，水溶性的维生素都会损失，营养价值变低。另外，果粒酸奶会加入香精来提升果味，这些香精对人体是不好的。
越浓稠的酸奶越好？
更粘稠的酸奶产品受到更多人的青睐，在没有增稠剂使用的时候，酸奶的浓稠度和酸奶的品质有很大的关系，越是浓稠的酸奶，原奶的品质越好。但是现在食品工业中出现了增稠剂这样的食品添加剂，但增稠剂并不是什么坏东西，增稠剂可以很好地改变酸奶的粘稠度，所以在现在看来，酸奶的粘稠度和品质并无太直接的关系。
说了这么多，大家想必也对酸奶有了全面的了解了，下面教给大家几招选购酸奶的实用法宝。一是选择生产日期的产品；二是酸奶和乳酸菌饮料是两类不同的产品。三是如果单纯的想调节肠道菌群环境，可以选择品质优的活性乳酸菌饮料，按生产日期，低温储存，注意控量；四是如果既想得到和牛奶媲美的营养价值，又想获得有益菌，选择酸奶，但需注意坚持食用，低温储存。五是选择酸奶推荐原味产品。
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