板栗成熟于秋季，是秋季很好的养生食物。生板栗甜而脆，熟板栗香甜可口，而且吃板栗好处颇多，老少皆宜。
板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。板栗中还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。另外，板栗中含有较高的碳水化合物，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
不仅板栗是宝，板栗各部位均对人类有益。板栗果壳可做收敛剂；板栗树皮煎汤洗丹毒；根可治偏肾气等症；板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。
虽然吃板栗好处多，但吃板栗时还是需牢记一些饮食禁忌。板栗一天吃7—10个即可，最好是在两餐间当零食，否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃；无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐；发霉的板栗易引起食物中毒；糖尿病患者最好对板栗“敬而远之”；产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
新思界
健康认为秋季养生应以食物养生为主，注意养阴。多吃一些酸性食物，如苹果、橘子、山楂；少吃辛辣食物，如葱、姜。可适当喝些鸡汤、骨头汤。
