牛血清白蛋白（BSA），是牛血清中的一种球蛋白，包含607个氨基酸残基，分子量为66.446KDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，如牛血清蛋白一般做为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，因为有些酶在低浓度下不稳定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保护”或“载体”作用，不少酶类添加 BSA后能使其活性大幅度提高。
新思界
产业研究中心出具的
《2019-2023年中国牛血清白蛋白市场可行性研究报告》显示，预计2019年全球的牛血清蛋白市场规模为2.55亿美元，到2025年将增长到3.04亿美元，在预测期内以3.0％的复合年增长率增长。诸如牛血清白蛋白作为蛋白质标准的廉价和稳定性质，对基于血液的产品的不断增长的需求等因素是推动市场增长的主要推动因素。
从形式来看，干燥牛血清蛋白细分市场将在2019年占据更大的市场份额。
干燥牛血清蛋白由于具有更长的保质期和稳定性等特性以及易于处理和运输等其他方面优势，估计将占据更大的市场份额。干燥形式的BSA主要用作饲料添加剂。一些主要的饲料生产国，如中国、美国、俄罗斯、印度和墨西哥，对饲料添加剂的需求量很大，因此这些国家对牛血清白蛋白的需求正在增长。
以终用户划分，饲料行业下游应用领域是2019年牛血清白蛋白市场增长快速的部分。
饲料工业广泛使用动物血液中的食物用于畜牧生产，因此对该部门的BSA需求正在增长。畜牧业是农业产业增长快速的部门之一，占全球农业产值的40%左右。生物活性成分在饲料行业中不断增长的机会正在推动这一细分市场的增长。
按牛血清蛋白等级划分，试验和诊断等级产品将占2019年的最大市场份额。
试验和诊断在牛血清白蛋白市场中占有最大的市场份额，因为其在制药和诊断行业中得到广泛应用。由于其特性如溶解性和易于过滤，该等级在生命科学工业中是优选的。该等级还适用于生物技术应用，例如免疫检测，作为封闭剂和饱和剂。它也用于细胞培养应用。
使用BSA作为膳食蛋白质的范围为BSA的应用开辟了新的应用领域。
已经确定BSA是具有抗肥胖作用的膳食乳清蛋白。摄入BSA作为低脂饮食的一部分可以防止体重增加。由于肥胖是一个日益严重的问题，制造商正在寻找用于生产膳食补充剂的经济有效的解决方案。用于生产BSA的原料的成本非常低，因此它有可能用作膳食补充剂。
全球牛血清白蛋白市场中领先公司包括：Thermo Fisher Scientific（美国）、Bio-Rad Laboratories、Inc（美国）、Merck KGAA（德国）、Itoham Yonekyu Holdings Inc（日本）、Proliant Biologicals（美国）、Kraeber＆Co Gmbh（德国）、Rockland Immunochemicals Inc（美国）、Rocky mountain biologicals（美国）、BelHealth、LLC（美国）、Bio-Techne Corporation（美国）、Prospec-Tany Technogene Ltd（以色列）、LGC Group（英国）、 Promega Corporation（美国）、Biological Industries（以色列）和Serion GmbH（德国）。
