抗冻蛋白AFPs（Antifreeze proteins）：是一类具有提高生物抗冻能力的蛋白质类化合物的总称。新思界
产业研究中心出具的《
2018年全球及中国抗冻蛋白产业深度研究报告》显示，全球抗冻蛋白市场规模从2018年的270万美元，增长到2023年的1000万美元，2018-2023年的复合年增长率为30.0％。全球抗冻蛋白市场规模受到与防冻剂相关的利好因素影响，如医学应用中的蛋白质应用增加，器官移植和疫苗接种技术的进步，以及在化妆品和食品如冰淇淋中使用抗冻蛋白作为成分等因素，均刺激了从较冷气候的鱼类中提取抗冻蛋白市场的增长。
鱼类为抗冻蛋白提取的主要原材料，此部分抗冻蛋白将在2018-2023年占市场最大的市场份额
鱼类抗冻蛋白在诸如疫苗接种、器官移植、抗衰老面霜的化妆品、冰淇淋和冷冻甜点的食品之类的应用中是优先选取的来源。鱼类提取抗冻蛋白产品在北美地区大规模使用，其中广泛生产用于医疗应用。
固体形态的抗冻蛋白产品将占2018-2023年市场最大的份额
固体防冻蛋白主要是粉末形式存在，用于冷冻食品、化妆品和医疗应用，在使用前易于运输和储存。此外，固体形式的抗冻蛋白质比液体形式的抗冻蛋白质溶液提供更长的保质期，这使得该产品更加适合冷冻食品应用。
医疗应用领域需求在2018-2023年占抗冻蛋白市场最大的份额
预计医疗应用领域将在预测期内占据市场主导地位，此细分市场的主导地位可归因于医疗和生物技术公司的研发投资不断增加以及疫苗接种、器官移植和冷冻手术的持续研究。
抗冻蛋白Ⅰ型产品将在2018年占市场最大的份额
现已发现五种抗冻蛋白，包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。预计抗冻蛋白Ⅰ型细分市场将主导抗冻蛋白市场。抗冻蛋白Ⅰ型AFP在寒冷气候鱼中最为丰富，提取成本较低，是医疗和化妆品应用中使用最广泛的AFP类型。
北美地区是目前全球最主要的抗冻蛋白需求市场
北美地区地区是目前最大的抗冻蛋白需求市场，北美消费者的消费意识倾向于选择更加健康的产品，这种消费意识也渗透至医疗与日常消费品种，导致了该地区对天然产品的需求，也是北美地区市场快速发展的主要因素。
目前全球抗冻蛋白行业中主要的供应商包括AF Protein（Aqua Bounty Technologies）、Sirona Biochem、Unilever、Kaneka Corp.和ProtoKinetix等。目前市场中的参与者采用了协议和合作等增长战略，以满足对抗冻蛋白质日益增长的需求。各公司通过在全球各地区的协议和合作扩大其业务，使自己成为抗冻蛋白市场的主要参与者。
其中，联合利华专注于产品创新和合作，以加强他们在市场中的地位。该公司通过三个业务部门运营，即家庭护理部门、个人护理部门和食品茶点部门。联合利华以冰结构蛋白的名义销售抗冻蛋白产品，该公司已与美国环境保护署（EPA）开展研究合作以开发产品。联合利华拥有先进的生产设施以保证研发，并致力于通过扩大产能来巩固其市场地位。
