海参是一种药食两用海产品，干燥海参的体壁、肠、性腺等中含有多种生物活性物质和营养物质，包括蛋白质、氨基酸、不饱和脂质、矿物质、微量元素等，其中蛋白质在蛋白酶作用下可生成多种生物活性肽。
海参已成为生物活性肽开发的重要来源之一。海参活性肽是以海参为原料，利用蛋白酶水解，经脱腥、脱臭等工艺制成的以小分子肽为主、多种功效成分共存的蛋白质水解产物。
海参活性肽制备方法包括微生物发酵法、酶解法、化学水解法等。酶解法是制备活性肽最常用方法之一，具有生产环境温和、生产效益高、水解反应过程可控等优势，微生物发酵法是新型生物活性肽制备技术，具有成本较低、效率高、产物多样性好等特点，目前以上两种方法已成为海参活性肽制备的主要方法。
根据新思界产业研究中心发布的
《2025-2030年中国海参活性肽行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，海参活性肽具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血压、降血糖、抑制ACE、免疫调节、保护肝脏等生理功能及溶解性良好、易消化吸收、生物效价高、无抗原性等特点，在食品、药品、保健品、化妆品等领域具有广阔应用前景。
近年来，我国海参产业链（育苗、养殖、加工、流通、销售）越发完整，并形成了以辽宁、山东、福建为核心的三大海参养殖主产区。根据《2025中国渔业统计年鉴》数据显示，我国海参产量连续三年保持11%以上增长，其中2024年海参总产量32.6万吨，同比增长11.69%。我国海参产量处于增长趋势，但海参市场远未得到有效开发，开发海参活性肽对提升海参产业附加值及利用率具有重要意义。
我国海参活性肽生产企业包括秦皇岛伏英馆科技有限公司、大连深蓝肽科技研发有限公司、大连非得生物产业有限公司、百德福生物科技有限公司、福建大众健康生物科技有限公司等，其中伏英馆科技的海参活性肽于2024年被中国安全食品推广办公室列入全国安全食品推广工程慢病防治推广产品。
新思界
行业分析人士表示，在大健康时代下，活性肽行业发展受国家政策层面支持。其中《关于促进食品工业健康发展的指导意见》明确指出“支持发展生物活性肽等保健和健康食品”，国家卫健委陆续批准了多个生物活性肽，降低产业准入门槛，《食品安全国家标准》逐步完善肽类产品生产规范。在一系列扶持政策下，海参活性肽等肽行业研发、制造水平将不断提升。
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