乙醇梭菌蛋白（CAP），是一种新型蛋白源，蛋白质含量高达80%。乙醇梭菌蛋白外观呈淡黄至褐色无结块粉末，无特殊气味，具备蛋白溶解度高、吸水性强、安全稳定性高、脂肪含量低等特点，在畜禽饲料及水产饲料加工领域拥有广阔应用前景。
乙醇梭菌蛋白主要通过发酵工艺和提取工艺制得。发酵工艺通常以乙醇梭菌作为发酵菌种，以工业废气中的二氧化碳（CO2）和一氧化碳（CO）作为碳源，以氨水作为氮源，经过发酵、脱水、分离以及干燥等流程制得成品。
近年来，随着本土企业持续发力，我国乙醇梭菌蛋白发酵工艺不断进步。2023年9月，宁夏滨泽新能源利用气体生物发酵集成技术，成功将含一氧化碳工业尾气转化为乙醇梭菌蛋白粉和燃料乙醇，目前该公司已具备万吨级乙醇梭菌蛋白粉量产能力。
乙醇梭菌蛋白营养价值较高，作为豆粕、鱼粉替代产品，在畜禽饲料及水产饲料加工领域拥有广阔应用前景。在畜禽饲料中，乙醇梭菌蛋白可添加于肉鸡饲料以及断奶仔猪饲料中，能有效提升畜禽的免疫能力以及机体抗氧化能力。
在水产饲料中，乙醇梭菌蛋白可添加于黑鲈鱼饲料、黑鲷饲料、大黄鱼饲料、草鱼饲料以及凡纳滨对虾饲料中，能有效改善鱼体生长、提高蛋白质利用效率，该领域为其最大需求端。据国家农业农村部发布的《2024年全国渔业经济统计公报》显示，2024年我国水产养殖总产量达到6060万吨，其中鱼类养殖总产量达到3058.7万吨。根据新思界产业研究中心发布的《
2025-2029年中国乙醇梭菌蛋白（CAP）市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，未来随着应用需求增长，我国乙醇梭菌蛋白行业发展将迎来机遇。
受市场前景吸引，我国已有多家企业布局乙醇梭菌蛋白行业研发及生产赛道，主要包括首钢朗泽、通威股份等。首钢朗泽生产的乙醇梭菌蛋白已获得由国家农业农村部颁发的“饲料和饲料添加剂新产品证书”。据首钢朗泽公司公告显示，2024年公司乙醇梭菌蛋白销量达到1.1万吨。
新思界
行业分析人士表示，乙醇梭菌蛋白综合性能优良，作为蛋白饲料，在畜禽养殖以及水产养殖领域拥有巨大应用潜力。近年来，随着技术进步，我国乙醇梭菌蛋白产量及质量不断提升。预计未来一段时间，伴随本土企业持续发力，我国乙醇梭菌蛋白行业发展前景将不断向好。
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