按照原材料不同，明胶可分为皮明胶、骨明胶等。骨明胶指以牲骨（动物骨骼）为主要原料，将其胶原部分进行水解后制成的大分子亲水胶体。骨明胶具有无挥发性、粘接强度高、弹性大、无臭、冻力高、易凝冻等特点，在医疗卫生、食品加工、印刷、化妆品、感光材料、包装等领域应用广泛。
碱法、酸法和生物酶法为骨明胶制备方法。碱法和酸法为骨明胶传统制备方法，存在生产流程复杂且生产成本高等问题，已逐渐被酶法等新兴制备方法所替代。生物酶法包括原材料准备、脱脂、酶解、提取、过滤等环节，为骨明胶新兴制备方法，与碱法和酸法相比，该法具有成品质量高、生产效率高、绿色环保、生产成本低、原材料耗损少等优势。
骨明胶通常以动物骨骼为原材料制得，牛骨在其制备过程中应用较多。我国为牛肉和牛骨生产大国，据国家统计局发布数据显示，2022年我国牛存栏量达到10216万头，同比增长4.1%。我国牛骨市场供应稳定，为骨明胶行业发展奠定良好基础。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年中国骨明胶行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，骨明胶综合性能优良，在众多领域拥有广阔应用前景。在医疗卫生领域，骨明胶可作为止血材料、止痛材料，还能用作胶囊剂的囊材；在食品加工领域，骨明胶可作为乳化剂、澄清剂以及增稠剂，用于生产乳制品、糖果、汽水、果冻等；在印刷领域，骨明胶可用于丝网印刷、蚀刻、印刷装订等；在化妆品领域，骨明胶具有补水保湿功效，可添加至面霜中。
全球骨明胶市场主要集中于亚洲国家，包括我国、印度和日本。添正生物、东宝生物、鑫浩源、东阿阿胶、金陵药业以及青海明胶等为我国骨明胶主要生产商。东宝生物专注于骨明胶、胶原蛋白及其衍生产品的研发、生产及销售，其生产的骨明胶在药用辅料、功能性食品、化妆品领域需求旺盛。
新思界
行业分析人士表示，骨明胶作为明胶细分产品，在众多领域应用广泛，随着下游行业发展速度加快，其市场前景更加广阔。我国为骨明胶生产大国，原材料优势为行业发展奠定良好基础。预计未来一段时间，伴随本土企业持续发力，我国骨明胶行业将逐渐往高质量方向发展。
