异丁酸又名2-甲基丙酸、二甲基乙酸，英文名为Isobutyric acid是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，为无色液体，不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿、甘油、丙二醇等，有刺激性气味，用于合成异丁酸酯类产品，如异丁酸甲酯、异丁酸丙酯、异丁酸异戊酯、异丁酸苄酯等，可作为食用香料，也用于制造食品保鲜剂、杀虫剂、消毒剂、饲料添加剂、涂料、增塑剂等。
新思界
产业研究中心发布的
《2023-2028年中国异丁酸行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，近些年，随着食用香料、制药、饲料、化工等下游行业的不断发展，全球异丁酸需求整体呈现快速增长态势，2022年全球异丁酸市场规模超过10亿元，预计2028年全球异丁酸市场规模将达到20亿元左右，主要生产企业包括德国OQ化工、美国伊士曼化工、日本东京化成、中国潍坊齐益化工有限公司等。
（1）食品香料领域需求是主动力
异丁酸是一种中间体，在产生令人愉悦的香气和风味的过程中用作溶剂，是生产食品香料的主要原材料之一。随着消费水平的提升，消费者对食品香味或口味的要求越来越高、也更加多样化，为适应消费者的需求变化，调味品企业在不断研发新型产品，越来越多的产品中添加异丁酸下游产品，进而推动了全球异丁酸需求的增长，且食品香料领域需求增长较快是推动异丁酸需求增长的主动力。
（2）合成异丁酸是主要产品类型
异丁酸根据生产工艺不同可分为化学合成和生物发酵两种类型，其中化学合成方法是以石油原料为原料进行化学合成，生物发酵方法是用糖或淀粉进行生物发酵。无论化学合成还是生物发酵，所生产的异丁酸均可用于食品和香料、化学中间体、保护涂料、医药化学品等领域。但是由于化学合成异丁酸成本效益高且原材料易获得，因此合成异丁酸占据异丁酸的绝大部分市场，生物发酵异丁酸占比有限。
（3）亚太地区需求最大
中国、印度等是全球人口最多的两个国家，同时也是全球食品香料、化工产品以及饲料添加剂等产品的主要生产国，近些年，随着中国和印度经济的不断发展，中国和印度食品香料、化工、饲料添加等领域对异丁酸的需求不断增长，进而推动了亚太地区异丁酸需求的增长。目前，亚太地区是全球最大的异丁酸需求市场，未来有望继续保持需求领先地位。
