1,3-二羟基丙酮是一种天然存在的酮糖，具有生物可降解性，可食用且对人体和环境无毒害，是一种具有多功能的添加剂，可用于化妆品、医药和食品等行业。在化妆品领域，欧美消费者对美黑剂以及含有美黑成分的防晒霜等产品接受程度高，使得欧美国家和地区成为全球1,3-二羟基丙酮主要消费区域，国内大部分1,3-二羟基丙酮产品也主要出口到上述地区国家。
1,3-二羟基丙酮的生产具有一定的技术、资金壁垒，加之市场容量较为有限，因此，无论是欧美还是中国，1,3-二羟基丙酮的生产企业并不多。从全球来看，美国、德国等发达国家化工领域技术积累雄厚，研究并产业化时间较早，并拥有全球知名1,3-二羟基丙酮生产企业，如德国默克等企业起步发展早，1,3-二羟基丙酮生产技术水平高，占据全球1,3-二羟基丙酮重要市场份额。
据新思界发布的
《2023-2027年全球1,3-二羟基丙酮行业深度市场调研及重点区域研究报告》显示，国内能够进行产业化生产的企业数量不多，规模相对较大的仅有上海华谦生物医药科技有限公司、湖北猫尔沃生物医药有限公司等企业，占据较高份额，2022年中国1,3-二羟基丙酮产量约为2500吨。
近年来，中国1,3-二羟基丙酮企业及相关科研单位持续改进和优化工业化生产工艺，以寻求污染小、产率高、成本低的生产工艺及技术路径。如2018年1月，河南大学生命科学学院刘宇鹏教授课题组自主研发、由河南大学和长兴制药股份有限公司合作完成的“微生物转化法生产1,3-二羟基丙酮关键技术研发及产业化”项目顺利通过科技成果评价。该项目以甘油为原料，开发了菌体生长与催化同步进行的生产工艺，优化了发酵及提取工艺条件，建立了一套先进成熟的生产工艺技术，实现了1,3-二羟基丙酮的工业化生产。该项目在1,3-二羟基丙酮高产菌株选育和发酵生产工艺方面有明显创新，整体技术达到国际先进水平，取得了显著的经济与社会效益。
新思界
产业分析人员认为，目前1,3-二羟基丙酮主要用于医药、化妆品领域中，在食品、香精香料等领域的应用较少。基于1,3-二羟基丙酮对糖和脂肪的代谢调节作用，将其作为功能性食品添加剂使用，能够提高体重超标者的机体脂肪代谢率，有效燃烧脂肪，从而降低机体脂肪含量，起到减肥作用。未来，随着1,3-二羟基丙酮研究的不断深入和应用技术的不断发展，1,3-二羟基丙酮产品在食品等新型领域的应用潜力或将逐渐被挖掘出来，1,3-二羟基丙酮产品在这些新兴领域的应用占比将会有所增加，新投资企业要抢占市场先机，针对下游客户需求开发出适用于各个领域的专业化产品，以提高企业产品的竞争力。
