我国是全球肌苷酸（IMP）主要生产与消费国 行业发展趋势向好

　　肌苷酸（IMP），又名次黄苷酸、黄嘌呤核苷酸，是一种化学式为C10H13N4O8P的有机酸，外观呈白色细晶体状，味鲜无臭，不吸湿，易溶于水。肌苷酸是在核糖核酸（RNA）中发现的一种核苷酸，广泛存在于肌肉组织中，包括海米、干贝等各种经过风干制成的动物制品。

 

　　根据新思界产业研究中心发布的《2023-2027年中国肌苷酸（IMP）行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，目前肌苷酸主要生产方法包括酶解法、酶催化法、微生物发酵法、化学合成法、提取法等五大类。其中酶解法是制备肌苷酸最常用、技术最成熟的一类方法，是指先制备出核糖核酸溶液，再通过活性酶水解核糖核酸、层析分离、浓缩结晶等环节生成肌苷酸的方法。

 

　　肌苷酸具有风味特性，可作为食品增鲜剂应用于食品领域，发挥着增强汤、调味料和酱汁等产品鲜味作用，有“强力味精”之称；肌苷酸作为人体必需的一类核苷酸，在机体内参与物质代谢与蛋白质合成，可起到促进肝细胞恢复、防止脂肪肝产生、刺激机体产生抗体等作用，适用于急性与慢性肝炎、肝硬化、白细胞减少症、血小板减少症等疾病治疗领域。

 

　　其中食品添加剂是肌苷酸主要应用领域。当前在国民健康意识不断加强以及其对天然有机食品需求持续增长背景下，肌苷酸作为一类天然食品添加剂，其应用领域得以不断扩展，目前已被广泛应用于调味料、速冻食品、即食食品、膳食补充剂、高端宠物食品等生产场景。2022年国内肌苷酸市场规模已达4800万元，同比增长约6.5%，目前我国已成为全球肌苷酸主要消费国。

 

　　我国肌苷酸生产企业主要包括绍兴麦来那生物科技、武汉众申生物科技、山东萍聚生物科技、陕西晨明生物科技等，企业数量众多，伴随着本土企业产能不断释放，我国已成为全球肌苷酸主要生产国之一。但目前国内肌苷酸企业多为中小型企业，市场高度分散，尚未有具备规模、资金优势的龙头企业出现，未来行业仍有巨大成长空间。

 

　　新思界行业分析人士表示，肌苷酸是一类重要的有机酸产品，可作为食品添加剂与医药原料应用于食品、医药领域，市场需求较为稳定。当前在国内企业产能不断释放以及食品医药领域快速发展背景下，我国已成为全球肌苷酸主要生产与消费国，行业呈现出良好发展态势。

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