二羟基丙酮（Dihydroxyacetone）又名1,3-二羟基丙酮（1,3-Dihydroxyacetone），英文简称DHA。二羟基丙酮是最简单的三碳酮糖，外观是白色或类白色粉末状结晶，具有甜、凉的味道，易吸湿并分解。二羟基丙酮一般状态下是二聚体（1,4-Dioxane）的结晶，易溶于水、乙醇、乙醚和丙酮等有机溶剂，熔点为75-80℃。二羟基丙酮是一种天然存在的酮糖，具有生物可降解性，可食用且对人体和环境无毒害，是一种具有多功能的添加剂，可用于化妆品、医药和食品等行业。
从需求来看，二羟基丙酮主要应用于化妆品、医药及食品等领域。其中，以美黑剂为代表的化妆品领域是二羟基丙酮消费量较大的应用领域，也是发展前景较好的领域。另外，随着二羟基丙酮在面霜、染发等产品中的应用增多，二羟基丙酮在化妆品领域的应用广度不断被拓展，使得化妆品领域成为二羟基丙酮需求规模扩张的重要领域。在医药领域，由于技术的革新和工艺的发展，二羟基丙酮作为中间体存在在部分药物合成过程中被替代的现象，这在一定程度上抑制了二羟基丙酮在制药领域的需求增长。但随着新型药物的出现及被推向市场，二羟基丙酮作为医药中间体的作用及价值逐渐被开发，从而推动二羟基丙酮在医药领域的需求增长。
从生产来看，中国是全球主要的二羟基丙酮生产国，在湖北猫尔沃生物医药有限公司、湖北正兴源精细化工有限公司、南京斯拜科生物科技股份有限公司等企业共同努力和推动下，我国二羟基丙酮行业产能产量整体呈增长态势，二羟基丙酮产品质量及技术研发能力也有所提升，目前主要是通过微生物发酵法来合成二羟基丙酮。根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国二羟基丙酮行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，2022年，我国二羟基丙酮产能为3700吨。
新思界
产业分析人士表示，伴随着化妆品、医药、食品等产业的不断发展，我国本土企业以及研究机构持续通过技术引进、研究成果转化等方式推动国内二羟基丙酮的技术进步，产品应用范围扩大。但我国二羟基丙酮行业的发展也伴随一些问题的显现，如环境污染严重、安全生产监管力度有待进一步提升、国际市场品牌知名度低等，需要企业进一步加大科研投入，积极布局国际市场，加强国际交流，提高市场影响力。未来，化妆品、医药、食品等等行业的发展将推动我国二羟基丙酮行业向环保化、高端化方向发展。
