氨基葡萄糖（GlcN）俗称氨基糖，是一种从天然甲壳素中提取的氨基己糖。氨基葡萄糖是由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。在自然界中，氨基葡萄糖广泛存在于真菌细胞壁、虾蟹外骨骼、植物及动物体内，在人体内，氨基葡萄糖是形成软骨细胞的重要营养素。
氨基葡萄糖具有提高免疫力、抗氧化、抗炎、抗衰老、增加骨密度、缓解骨关节疼痛等功能，氨基葡萄糖安全性高、功能多样，随着居民保健意识增强，氨基葡萄糖在医药、食品、保健品、化妆品等领域应用越来越广泛。
在人口老龄化背景下，全球骨骼关节补充剂市场规模不断扩大，2021年超过百亿美元。氨基葡萄糖是改善关节健康、骨质疏松的重要功能原料，随着骨骼关节补充剂市场扩大，氨基葡萄糖市场需求将不断释放。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年中国氨基葡萄糖行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，我国人口基数庞大，在大健康时代下，氨基葡萄糖市场增长空间广阔，2021年，我国氨糖产业规模达到68亿元左右。我国氨基葡萄糖生产企业有山东润德生物科技、山西道一生物、厦门蓝湾科技、安徽银创生物、华北制药等。
为满足日益增长的市场需求，保健品企业纷纷入局氨基葡萄糖市场，氨糖保健品种类日渐丰富，目前国内已批准注册的氨糖保健品已超过300个，其中以骨密度保健食品为主。氨糖保健品代表产品包括汤臣倍健氨糖软骨素钙片、艾兰得氨糖软骨素维生素D钙片等。
氨基葡萄糖主要以盐酸氨基葡萄糖、硫酸氨基葡萄糖及其复盐形式存在。在制备工艺方面，氨基葡萄糖制备工业可分为微生物发酵法、酸水解法以及酶解法等。其中酸水解法、酶解法存在生产效率低下、生产成本高、环境污染大等问题，随着环保监管日益严格，在原料来源、生产成本、生产效率等方面均具有潜在优势的微生物发酵法，逐渐成为氨基葡萄糖生产趋势。
新思界
行业分析人士表示，氨基葡萄糖在食品、医药、保健品、化妆品等领域应用广泛，随着人口老龄化进程加快，氨基葡萄糖市场需求将不断释放，未来行业发展前景较好。我国是氨基葡萄糖生产和消费大国，国内相关生产企业较多，产品质量参差不齐，随着环保监管日益严格、市场竞争加剧，氨基葡萄糖市场将不断向头部优势企业聚集。
