木糖醇又称戊五醇，是一种有机化合物，化学式为C5H12O5。木糖醇外观与蔗糖相似，呈白色晶体或结晶性粉末，但溶解度比蔗糖更低，易溶于水，微溶于甲醇与乙醇。木糖醇吸热值较高，可作为糖尿病患者的热能源。
木糖醇原材料多为天然植物和农作物，包括玉米芯、甘蔗渣、白桦树、麦秆、棉籽皮、橡树等。木糖醇原材料种类丰富，带动其产量不断提升。根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国木糖醇行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2021年我国木糖醇产量达5.2万吨，同比增长13.0％。近年来，随着经济快速发展以及国民生活水平不断提升，糖尿病发病率呈快速增长趋势。木糖醇作为功能性糖醇，不参与患者体内糖代谢，不会导致患者血糖升高。在市场需求带动下，我国木糖醇产量有望进一步提升。
口香糖为木糖醇最大需求端，需求占比达70.0％。木糖醇不参与人体内糖代谢，并且在口腔中不易被产生龋齿的微生物所影响，因此木糖醇口香糖可作为糖尿病患者专用食品以及防止龋齿性糖果。我国口香糖行业起步较早，目前已进入成熟发展阶段。作为最受欢迎的休闲食品之一，我国口香糖市场规模呈持续增长趋势，2021年我国口香糖市场规模已突破125.0亿元。受益于下游行业快速发展，木糖醇市场空间不断扩大。
在进出口方面，我国为全球木糖醇主要生产国之一，欧美国家对木糖醇需求旺盛，带动其出口规模持续攀升。据中国海关总署统计数据显示，2021年我国木糖醇出口量达4.2万吨，同比增长10.7%，出口金额达1.2亿美元，同比下降7.0%。波兰、土耳其、美国和意大利为我国木糖醇主要出口国，以上四国占据我国木糖醇总出口量近50.0％。
我国木糖醇生产企业众多，包括华康股份、山东福田科技、山东绿健生物技术等。华康股份作为我国木糖醇龙头企业，已与可口可乐、玛氏箭牌等多家食品企业建立合作关系，2021年公司木糖醇产能突破3.0万吨。
新思界
行业分析人士表示，我国为全球木糖醇主产国之一，受益于自然条件优越、天然植物及农作物种类丰富，我国木糖醇产量不断提升。木糖醇属于功能性糖醇细分产品，在食品加工、医药、日化等领域应用广泛，随着市场需求逐渐释放，我国木糖醇行业将获得广阔发展前景。
